王文宇 - 動人繪本故事 尋找中華美食幸福滋味｜慢讀樂趣

作者是戲劇文學博士、四川美術學院副教授。這是一套關於中國味道的繪本，借由食物給孩子講述瑰麗的幻想、動情的故事和人生的哲理。

作者寫作整個系列，六個故事分別由不同的畫師繪畫，他們都是九十後，各有不同風格特色。系列共有六冊，分別是：《變變變！揚州炒飯》，繪者李卓晨；《月餅少俠》，繪者初樺；《幸福的柿餅》，繪者潘水；《小偷春餅店》，繪者楊蕾玉；《天上掉下鍋八寶粥》，繪者敬文萱；《打糍粑的大將軍》，繪者龍一。
作者精選 六種代表食物

作者在序中說，懷孕期間對飲食發生濃厚興趣，不是饑一頓、飽一頓的吃來填肚子，而是好認真的對待每一餐。「也就是從那一刻起，我不得不『慢』了下來，我像發現一個神奇新世界一樣，看見了曾被我忽略的中國美食中那麼多有趣有料的地方。」於是作者選取她認為好吃又有中華代表性的六種食物︰春餅、柿餅、八寶粥、月餅、糍粑和揚州炒飯。

我也有我的中國味道故事，這是中學暑期的三天露營遠足行，這是我們的「成人禮」儀式，大家都「大個仔」啦，四個同學要獨自完成這一個從未試過的歷險。這個故事與作者講的有甚麼關係？原來都是關聯在「一碗媽媽秘製的蛋炒飯」。

記得那一天早上，我們完成整個艱苦旅程，乘車到尖沙嘴總站準備各自搭車回家，不過，大家都餓了，身上有太多東西，不方便去茶樓餐廳「醫肚」，好在其中一位同學就住在尖沙嘴，於是大家上他的家，休息一下，看看有沒有好東西可吃。

同學的媽媽剛要出門口買餸，見一大隊人馬殺到，於是放下一切，連忙拿出一大煲的隔夜冷飯，還有十隻八隻雞蛋，甚麼午餐肉、香腸的東西不重要，最令我至今難忘，也認為從此再沒有吃過如此好吃的炒飯，是同學媽媽在炒到差不多時，加入新鮮葱花，再灑幾滴麻油，她不用醬油，只是一小把鹽，所有味道都出晒嚟呀！為甚麼這一頓炒飯那麼好吃？我不時都有想想，是不是當時我們太餓了，所以粗粗地一碗「是但」炒飯都好吃？還是同學媽媽的人情味？
兒童圖書 考究菜式由來

《變變變！揚州炒飯》是一個創作兒童故事，主角是熊貓大廚，他是軍中主廚，有位士兵吃過他的蛋炒飯，直言不及他媽媽做的好吃。熊貓大廚有點不服氣，我是天下大廚，怎會有人手藝好得過我？戰後幾經曲折找士兵的媽媽，大家互相交流切磋之後，熊貓大廚終於明白秘訣在哪。大家都想知答案，我就不好在這裏劇透，本冊是認真的教大家炒一碗好吃的揚州炒飯。

關於揚州炒飯的歷史來由，作者有考據過，「相傳，揚州炒飯在隋朝就已經出現了。距今一千四百年前，隋煬帝的尚食直長（也就是廚師長）謝諷，在他的《食經》中也有過相關記載。」

作者補充說︰「隋朝的越國公楊素是個名副其實的美食家。在當時，楊素的廚師經常為他做碎金飯。最初的碎金飯裏只有秈米飯、雞蛋和葱三種食材。」其實，揚州炒飯除了碎金飯，還有一種做法，名叫「金包銀」。這兩種做法的不同之處主要在於米飯下鍋的順序。「金包銀」是米飯先下鍋，炒散後，再倒入蛋液，包住每粒米。而碎金飯則是先將雞蛋炒碎，再加入米飯。
勵志好看 用色富電影感

好了，我想分享個人的「香港炒飯」，希望大家喜歡。首先，為甚麼要冠名為「香港炒飯」？因為其實這是用XO醬炒的地道美食，是一位廚師朋友告訴我這是很美味的做法，他說，XO醬是香港粵菜界的創新調味料，來自上世紀八十年代，尖沙嘴一家國際大酒店的中菜館，XO醬的靈感是來自馬拉盞，不過，香港人用上更貴價的材料，這就是火腿和瑤柱。XO醬炒飯可以說就是「香港炒飯」。不過，有秘訣的，一定要用少許的薑粒爆一下，落飯炒勻，才加入適量的XO醬，這樣把其瑤柱、蝦米的海鮮味「吊」出來，恰到好處。

六個故事我都喜歡，《幸福的柿餅》十分有想像力，「在一座遙遠的村子裏，有個叫『小柿』的孩子。他有一棵奶奶生前嫁接的柿子樹幼苗。小柿下定決心要把這棵幼苗一直種下去。他成功了嗎？」這個故事我覺得對年輕人是很勵志的Message，繪本用色也有電影感，希望你也會喜歡。