王文宇 - 动人绘本故事 寻找中华美食幸福滋味｜慢读乐趣

作者是戏剧文学博士、四川美术学院副教授。这是一套关于中国味道的绘本，借由食物给孩子讲述瑰丽的幻想、动情的故事和人生的哲理。

作者写作整个系列，六个故事分别由不同的画师绘画，他们都是九十后，各有不同风格特色。系列共有六册，分别是：《变变变！扬州炒饭》，绘者李卓晨；《月饼少侠》，绘者初桦；《幸福的柿饼》，绘者潘水；《小偷春饼店》，绘者杨蕾玉；《天上掉下锅八宝粥》，绘者敬文萱；《打糍粑的大将军》，绘者龙一。
作者精选 六种代表食物

作者在序中说，怀孕期间对饮食发生浓厚兴趣，不是饥一顿、饱一顿的吃来填肚子，而是好认真的对待每一餐。「也就是从那一刻起，我不得不『慢』了下来，我像发现一个神奇新世界一样，看见了曾被我忽略的中国美食中那么多有趣有料的地方。」于是作者选取她认为好吃又有中华代表性的六种食物︰春饼、柿饼、八宝粥、月饼、糍粑和扬州炒饭。

我也有我的中国味道故事，这是中学暑期的三天露营远足行，这是我们的「成人礼」仪式，大家都「大个仔」啦，四个同学要独自完成这一个从未试过的历险。这个故事与作者讲的有甚么关系？原来都是关联在「一碗妈妈秘制的蛋炒饭」。

记得那一天早上，我们完成整个艰苦旅程，乘车到尖沙嘴总站准备各自搭车回家，不过，大家都饿了，身上有太多东西，不方便去茶楼餐厅「医肚」，好在其中一位同学就住在尖沙嘴，于是大家上他的家，休息一下，看看有没有好东西可吃。

同学的妈妈刚要出门口买餸，见一大队人马杀到，于是放下一切，连忙拿出一大煲的隔夜冷饭，还有十只八只鸡蛋，甚么午餐肉、香肠的东西不重要，最令我至今难忘，也认为从此再没有吃过如此好吃的炒饭，是同学妈妈在炒到差不多时，加入新鲜葱花，再洒几滴麻油，她不用酱油，只是一小把盐，所有味道都出晒嚟呀！为甚么这一顿炒饭那么好吃？我不时都有想想，是不是当时我们太饿了，所以粗粗地一碗「是但」炒饭都好吃？还是同学妈妈的人情味？
儿童图书 考究菜式由来

《变变变！扬州炒饭》是一个创作儿童故事，主角是熊猫大厨，他是军中主厨，有位士兵吃过他的蛋炒饭，直言不及他妈妈做的好吃。熊猫大厨有点不服气，我是天下大厨，怎会有人手艺好得过我？战后几经曲折找士兵的妈妈，大家互相交流切磋之后，熊猫大厨终于明白秘诀在哪。大家都想知答案，我就不好在这里剧透，本册是认真的教大家炒一碗好吃的扬州炒饭。

关于扬州炒饭的历史来由，作者有考据过，「相传，扬州炒饭在隋朝就已经出现了。距今一千四百年前，隋炀帝的尚食直长（也就是厨师长）谢讽，在他的《食经》中也有过相关记载。」

作者补充说︰「隋朝的越国公杨素是个名副其实的美食家。在当时，杨素的厨师经常为他做碎金饭。最初的碎金饭里只有籼米饭、鸡蛋和葱三种食材。」其实，扬州炒饭除了碎金饭，还有一种做法，名叫「金包银」。这两种做法的不同之处主要在于米饭下锅的顺序。「金包银」是米饭先下锅，炒散后，再倒入蛋液，包住每粒米。而碎金饭则是先将鸡蛋炒碎，再加入米饭。
励志好看 用色富电影感

好了，我想分享个人的「香港炒饭」，希望大家喜欢。首先，为甚么要冠名为「香港炒饭」？因为其实这是用XO酱炒的地道美食，是一位厨师朋友告诉我这是很美味的做法，他说，XO酱是香港粤菜界的创新调味料，来自上世纪八十年代，尖沙嘴一家国际大酒店的中菜馆，XO酱的灵感是来自马拉盏，不过，香港人用上更贵价的材料，这就是火腿和瑶柱。XO酱炒饭可以说就是「香港炒饭」。不过，有秘诀的，一定要用少许的姜粒爆一下，落饭炒匀，才加入适量的XO酱，这样把其瑶柱、虾米的海鲜味「吊」出来，恰到好处。

六个故事我都喜欢，《幸福的柿饼》十分有想像力，「在一座遥远的村子里，有个叫『小柿』的孩子。他有一棵奶奶生前嫁接的柿子树幼苗。小柿下定决心要把这棵幼苗一直种下去。他成功了吗？」这个故事我觉得对年轻人是很励志的Message，绘本用色也有电影感，希望你也会喜欢。