識煮食譜｜精選3款易煮爽口素食 DIY素餃子 菇菌小炒沙律
2022-09-16 00:00 
中秋節聚會例必大魚大肉，加上吃了不少月餅，今個周末不妨在家自煮素菜，讓腸胃休息一下，以下推介三款素菜食譜，烹調方法簡單，一學就會。
1. 「素菜餃子」
自製餃子很容易，可到街市或超市購買現成餃子皮包製。餡料亦隨個人口味，各種蔬菜和菇類都適合，還可加入芫荽、葱花、冬菜增添香味。
2. 「三杯鮮菇」
菇菌種類多，用來炮製小菜，可切薄片或小塊，以快炒方式烹調，若用來燜煮則適合切成大塊入饌，菇菌類有吸味的特色，以香濃汁醬燜煮最惹味。
3 「鮮雜菌沙律」
這道熱沙律，可作為前菜、小吃，也可當作主菜伴碟。想口感更豐富，可加入西芹條、燈籠椒條，以及茄子條同煮，上碟前再灑上花生碎。
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