專科診療所｜金秋養生大忌 虛不受補易致失眠 敏感體質進補前要咁做

中秋節剛過去，現處深秋時分。來到這季節很多人特別喜愛進補，然而滋補養生，有不少必須注意之處，張勇醫師今期除推介多款有助生津潤燥、清熱養陰的滋補食品，更解釋如何辨識虛不受補的體質，讓大家能補而不燥，調理身體，為入冬作好準備。　

補救人體耗損正氣

近日尤其早晚秋意漸濃，很多人都想到及時進補，而據張勇醫師表示，秋季確是適合滋補養生的季節：「炎夏的暑熱天氣及猛烈陽光，除大幅度消耗人體正氣，身體津液亦會減少，加上夏天經常進食生冷食物及凍飲，令身體長期透支，所以步入秋天，身體特別需要多加調理。」

雖說此時適合調理身體，但由於秋季空氣水分較少，容易出現口乾舌燥、皮膚乾燥等問題，加上身體燥熱亦會引致流鼻血、喉嚨痛、濕疹、乾咳等症狀，所以張勇醫師認為秋天不適宜大補，只宜潤燥補濕。張醫師說：「大補應留待冬天進行，如寒冬時進食參茸等補品，能起補陽禦寒的作用，然而在秋天大補，卻只會『火上加油』，令致身體出現燥熱，產生大便變乾、生暗瘡及皮膚痕癢等情況。」

陰虛火旺人士如果大補，有機會出現流鼻血及難以入睡等情況。

 

家常湯水也可補氣生津

張勇醫師指此時若要滋補養生，反而應着重潤燥補濕，除可多喝水及進食粥品、豆漿外，蘿蔔、蓮藕等食材是秋日的好選擇。「例如以蘿蔔煲排骨、牛腩等等，已有潤肺驅燥的作用，以蓮藕製作蓮藕綠豆排骨湯，亦有清熱潤燥的效果。」張醫師亦提到梨子、馬蹄、蜜糖等，同屬秋季的有益食品：「雪梨生津解渴，並且含有豐富維他命C，特別適合秋季進食，如怕性質寒涼，可煲湯或製作雪梨燉冰糖。至於馬蹄可製作竹蔗馬蹄水，有預防流鼻血的功效，蜜糖則有清潤作用，尤其中醫對蜜糖十分講究，冬蜜較多來自桂花，性質偏溫，特別適合此季節飲用。」

論到適合秋日進補的中藥，張勇醫師亦有多項推介。「秋日進補處方，中醫最常用沙參、玉竹，愛其可起補氣生津功效。此外，石斛補而不燥，麥冬、百合能生津養陰，同樣適合作為此季節保健食療。值得一提的還有俗稱花旗參的西洋參，不論是以雞或排骨煲湯，或焗水飲用，皆有潤燥生津及清熱的作用。」

沙參、玉竹，石斛、麥冬等藥材，具有補氣生津及養陰功效。

 

養陰潤燥湯

材料：北沙參5錢、玉竹3錢、石斛3錢、麥冬3錢。

製法：將以上材料同放砂煲，加適量清水及調味品，煲約1小時，或可另加已汆水豬𦟌半斤同煲。

功效：益氣滋陰潤燥

認清體質再作調理

說到秋日滋補，張勇醫師指最重要是適得其所，特別要認清自己的體質，才能達到進補效果。張醫師說：「有部分人屬於陰虛火旺體質，即體虛之餘亦帶有肝火，這類人一般體形較為消瘦，並不時長痱滋及暗瘡，或是遇到口乾舌燥及大便乾硬等情況。」張勇醫師指陰虛火旺人士並不適宜大補，只宜滋陰補腎的方法，否則對皮膚及排便均有影響。「此類人士可進食花膠、海參等食品，非但補而不燥，更具有膠原蛋白，是秋日進補的好選擇。千萬不可以鹿茸、人參、鹿尾巴等藥材補身，否則有可能會流鼻血或難以入睡，反而脾腎陽虛之人，常有怕冷及氣血不足的問題，這類人才適合大補。」

張醫師亦提到敏感型人士，要特別小心調理：「敏感型人士身體容易受到刺激而引致過敏反應，出現濕疹、腸胃敏感，容易肚屙等症狀，由於這類人較敏感濕重，要進補的話，先要祛濕及清除肝熱，才可再作調理。」張勇醫師亦提醒大家，如不清楚自己屬於哪種體質，可先找中醫把脈辨證，而秋天除要補身，亦應有良好生活習慣，例如要有適當運動及保持輕鬆心情，並趁「秋三月，益收斂」，養成早臥早起的習慣，調理身體便會更見成效。

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