日本拉麵｜拉麵無麵 冷麵有泡泡 唔只雪糕拉麵夠另類

日圓匯價再創新低，是不是都蠢蠢欲動想到日本吃碗拉麵？早前有日本拉麵迷吃到一碗另類拉麵，就是辣味味噌拉麵配雪糕，感覺奇怪,不過，食後感是「好食到飛天」，自此，雪糕加拉麵成為飲食界「hot item」，到近期亦有同類拉麵於香港現身。

日本拉麵迷吃到這碗辣味味噌拉麵配雪糕，食後感是「好食到飛天」。

柚子雪糕拉麵
香港版的雪糕拉麵，是拉麵店跟甜品店的聯乘作品，用上柚子雪糕近合仲夏主題，配合其他柚子胡椒醬及柚子絲，配合濃濃的花生醬湯底，產生出來的味道獲得好評，譽為是驚喜之作！

香港版的雪糕拉麵：柚子雪糕拉麵。

泡泡冷麵變打卡之作
至於另一款另類拉麵，並不是以意想不到的食品作為拉麵食材，而是用上特別造型為食客帶來驚喜。有拉麵店推出秋冬限定「涼風紅楚蟹高湯鹽冷麵」，廚師即席在客人面前為冷麵添上泡泡，單是外型的確是引人入勝。

冷麵上的泡泡並非只是綽頭，當泡泡被觸破，隨即散發出柑橘香氣，跟以紅楚蟹熬製而成的高湯鹹香形成強烈對比。

秋冬限定「涼風紅楚蟹高湯鹽冷麵」。

無拉麵的拉麵
另類拉麵的誕生並不是近年的專利，早於數年前已有這款「沒有麵的拉麵」。這款「拉麵」由日本知名的拉麵店創作，以豆腐取代麵條，成為「白丸豬骨豆腐」。

「沒有麵的拉麵」，以豆腐取代麵條，成為「白丸豬骨豆腐」。

另外，亦有麵店以高麗菜化替麵條，更特意將高麗菜切成條狀，減少食客對於「高麗菜麵條」的不適應。而這款「高麗菜拉麵」的售價更只是普通拉麵的一半而已。

特意將高麗菜切成條狀，減少食客對於「高麗菜麵條」的不適應。

檸檬拉麵
稱得上是「另類拉麵」，驚喜通常會在於食材或是賣相，整體都會予人正面感覺。不過，這一款「檸檬拉麵」能否令食客接受就因人而異。有日本拉麵店曾推出「檸檬拉麵」，檸檬清香配上濃厚的魚湯汁，麵條則用上蕎麥麵。

檸檬現上魚湯汁及蕎麥麵，口感上的確是配合，不過，賣相就相當驚喜。事關整碗麵放有十片檸檬，完全將蕎麥麵遮蓋，這賣相夠意想不到吧！

檸檬拉麵放有十片檸檬，完全將蕎麥麵遮蓋。

 

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