日本拉面｜拉面无面 冷面有泡泡 唔只雪糕拉面够另类

日圆汇价再创新低，是不是都蠢蠢欲动想到日本吃碗拉面？早前有日本拉面迷吃到一碗另类拉面，就是辣味味噌拉面配雪糕，感觉奇怪,不过，食后感是「好食到飞天」，自此，雪糕加拉面成为饮食界「hot item」，到近期亦有同类拉面于香港现身。

日本拉面迷吃到这碗辣味味噌拉面配雪糕，食后感是「好食到飞天」。

柚子雪糕拉面
香港版的雪糕拉面，是拉面店跟甜品店的联乘作品，用上柚子雪糕近合仲夏主题，配合其他柚子胡椒酱及柚子丝，配合浓浓的花生酱汤底，产生出来的味道获得好评，誉为是惊喜之作！

香港版的雪糕拉面：柚子雪糕拉面。

泡泡冷面变打卡之作
至于另一款另类拉面，并不是以意想不到的食品作为拉面食材，而是用上特别造型为食客带来惊喜。有拉面店推出秋冬限定「凉风红楚蟹高汤盐冷面」，厨师即席在客人面前为冷面添上泡泡，单是外型的确是引人入胜。

冷面上的泡泡并非只是绰头，当泡泡被触破，随即散发出柑橘香气，跟以红楚蟹熬制而成的高汤咸香形成强烈对比。

秋冬限定「凉风红楚蟹高汤盐冷面」。

无拉面的拉面
另类拉面的诞生并不是近年的专利，早于数年前已有这款「没有面的拉面」。这款「拉面」由日本知名的拉面店创作，以豆腐取代面条，成为「白丸猪骨豆腐」。

「没有面的拉面」，以豆腐取代面条，成为「白丸猪骨豆腐」。

另外，亦有面店以高丽菜化替面条，更特意将高丽菜切成条状，减少食客对于「高丽菜面条」的不适应。而这款「高丽菜拉面」的售价更只是普通拉面的一半而已。

特意将高丽菜切成条状，减少食客对于「高丽菜面条」的不适应。

柠檬拉面
称得上是「另类拉面」，惊喜通常会在于食材或是卖相，整体都会予人正面感觉。不过，这一款「柠檬拉面」能否令食客接受就因人而异。有日本拉面店曾推出「柠檬拉面」，柠檬清香配上浓厚的鱼汤汁，面条则用上荞麦面。

柠檬现上鱼汤汁及荞麦面，口感上的确是配合，不过，卖相就相当惊喜。事关整碗面放有十片柠檬，完全将荞麦面遮盖，这卖相够意想不到吧！

柠檬拉面放有十片柠檬，完全将荞麦面遮盖。

 

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