小暑湯水|消暑下火冬瓜瑤柱火腿湯 20分鐘懶人湯
2022-07-07 00:00
雖然這個夏天香港陰雨綿綿,可是氣溫仍是很高,下雨的日子也有接近三十度,暑氣已經充斥在我們身邊。
不時不食 夏日宜食瓜
中醫認為人與自然是互相呼應的,「不時不食」是養生重點。例如夏天盛產各式瓜如冬瓜、苦瓜、節瓜、絲瓜等等,其實都屬於較「涼」的食物,可以消除暑氣。夏天開始就是吃冬瓜的好時間。
家住村屋,每年夏天我都會種一些瓜果,今年就種了迷你冬瓜。不用3個月已收成了一個2.5kg的冬瓜(一點都不迷你),剛好就在立夏前幾天收穫,正好用來做消暑食療。
冬瓜快熟易煮,是很適合現代煮婦的好食材。而且不單瓜肉,冬瓜皮、冬瓜籽都是有藥用價值,煲湯的話,大可保留一起煲呢!尤其是本身易熱氣,喜歡吃煎炸辛辣,容易有黃痰的人士,冬瓜籽更有滑痰功效,煲湯時記得保留。
冬瓜 | |
功效 | 清熱利水,解暑熱,消熱痰、止咳嗽 |
冬瓜皮 | |
功效 | 利水消腫 |
冬瓜籽 | |
功效 | 清肺化痰,消癰排膿,利濕 |
我的冬瓜已做了2個料理,其實一個只需20分鐘,成為了我的午餐,而且味道清鮮,小朋友也會喜歡吃。
冬瓜瑤柱火腿湯 | |
材料 | 冬瓜 1公斤、大瑤柱 5粒,金華火腿 80克,水2公升 |
做法 | 1. 瑤柱先泡水半小時,金華火腿切成粗條備用。冬瓜切大塊 |
2. 水滾後加入瑤柱及金華火腿,大火滾10分鐘出味 | |
3. 再加入冬瓜煲10分鐘至冬瓜肉軟綿即成 | |
功效 | 冬瓜清熱消暑去濕,瑤柱滋陰開胃,金華火腿偏鹹,鹹可下火清熱。合用有消暑下火的作用 |
註冊中醫 倪詠梅
以上內容由名人+提供 閱讀更多 按此
https://singtaometa.stheadline.com/col.php?id=1201
想知更多健康資訊 請到WeCare Health專頁瀏覽 按此
https://www.facebook.com/wecarehealthhk
立即下載|全新《星島頭條》APP
星島新聞集團慶回歸25周年專題網站,請即瀏覽
最新回應