識食Guys│沙田入村嘆經典名菜 四人套餐$500有找

坐落沙田超過八十年歷史的龍華酒店，其中一個神奇之處，就是即使你沒有去過，都會知名其餐廳位於「火車軌」旁邊。的確，這裡過去曾吸引不少影視紅星光臨，是目前香港碩果僅存的園林餐廳。

走入龍華酒店，可以品嚐到「沙田三寶」是基本功，包括：乳鴿  雞粥以及山水豆腐花。龍華的乳鴿只會採用四十六日以內的鴿，先以熱水煮鴿去血腥，再放鹵水中煮熟，加入麥芽糖油炸，吃來滲有淡淡滷水香味，鴿肉嫩而不乾。

至於沙田雞粥米粒煮至爆開，令粥底軟綿，粥內雞件都是主角，有份量之餘，雞肉軟滑，雞件帶皮但粥底不會因此而有油膩感，配上香蔥及薑絲，整體非常配合，令不好蔥薑都不會抗拒。

而龍華酒店推出的龍華乳鴿鮑魚餐，六道菜式，有蝦有鴿有鮑魚，再加上雞粥、鴿汁伊麵以及時菜，四人份量只需$499，論價錢已是一絕。要留意，想以超值價品嚐，需透過大航假期的訂座電話進行預約。

龍華乳鴿鮑魚餐 
訂座電話：6284 4992 (大航假期)

龍華酒店
沙田下禾輋村22號

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