雪櫃整理術｜只需6個步驟收納師分享11個整理小貼士

2022-04-10 00:00

疫情嚴峻，經歷過搶菜潮、豬肉荒以及第五波疫情爆發，香港市民已習慣多購買糧食存放在家以備不時之需。相信大家的雪櫃存放空間早已超出負荷、雜亂無章。今次有幸邀請了Little Space小空間整理收納工作室的整理收納師Suki教大家如何有效地整理雪櫃以及分享收納貼士。

Little Space小空間整理收納工作室的整理收納師Suki教大家如何有效地整理雪櫃以及分享收納貼士。

分析雪櫃

在整理雪櫃前，Suki先分析雪櫃情況和問題所在：「這是一個三至四人家庭的雪櫃，現在雪櫃分佈比較混亂，會看到不同醬料和醬油都是分佈在不同地方。剛才跟屋主溝通過，因為他們不容易找到醬料，所以經常重複購物。另外我找到很多大小不一的膠袋，讓我們不容易看到內容物。」

除此之外，她在雪櫃裡找到一些已過期的食物，還有一些不需要放雪櫃裡的食物例如是鹹蛋和羅漢果。她提醒讀者，存放雪櫃前可參考食物包裝標籤指引，寫明開封後可存放在陰涼處等地方的，建議不必存放在雪櫃中。

最後她分析冰箱一格：「看得出來屋主很喜歡煲湯，冰格裡有不同的湯料。但我們發現了因為存物盒大小不一，所以擺放時有困難，整體而言這個雪櫃欠缺整理，所以我即將和大家一起整理這個雪櫃，並分享收納技巧。」

這三至四人家庭的雪櫃欠缺整理，出現重複購買的醬料、放錯位置的食材以及雜亂不一的膠袋和收納盒，要取出食物也有困難。

清空收納

分析雪櫃後的下一步便是清空雪櫃所有物資，用濕布抹一下雪櫃，便可以進行篩選的過程。把已過期的食物扔掉，然後把剩餘食物進行分類。Suki先把醬料分類：「我們先把醬料分中西式兩類，有兩個收納盤子，一邊是放中式而另一邊是放西式。比較高身的可以按高低分類，由高至低擺放在雪櫃裡。」

整理醬料後便開始著手雜亂的膠袋：「有些膠袋可以拆開轉做小袋，因為疫情關係，我們要把外來的膠袋去掉，然後我們便能知道內容物是甚麼，接著轉放在透明膠密實袋裡，因為你看到才會用，這點是很重要。」

接著有一包已開封的蟲草花，她建議把食物轉換保鮮袋，更有效保存食物。每份食物原來的包裝都有最佳食用日期，我們可以把日期寫在貼紙上並貼上保鮮袋上。雪櫃有很多瓶瓶罐罐，Suki取出一罐卡通人物非透明鐵罐：「在這個階段我們可以善用透明膠盒，把它轉在透明膠盒裡，存放到雪櫃時便能輕易知道是內容物。」Suki建議選透明、白色為主的盒子，這樣便很容易看到內容物而且觀感不會太雜亂。她提醒大家盡量避免選擇圓形盒子，因為不容易存放和堆疊。

清空過期食物以騰出雪櫃空間，而且篩選出可放在陰涼處的食材。

所需的收納用品：L形書架用作直立式收納和分隔食物；白色為主的透明盒子和保鮮袋，收納後容易看到內容物而且觀感不會太雜亂；玻璃和膠盒用作分辨生熟食物；收納盤子用作分類食物例如醬料。

擺放次序

把食物篩選並分類好後，Suki便開始重新擺明食物到雪櫃：「剛提到過屋主喜歡煲湯，現在我把藥材和湯料分類好，放在抽屜裡，所以我們會把它們直立式排列，屋主便可以一目了然取出藥材。」她分享一個理論，就是說雪櫃側門可以存放不容易變壞的食物，由於納豆和味噌不容易變壞，她便放在側門。另外會放置高身醬料：「在雪櫃門這邊我會存放醬油類別，特別是枝裝的，我們會由高至矮排列。」

接著下來她分享處理生熟肉的貼士：「熟的食物我建議放在玻璃盒中，其實方便家人取出後便能直接拿去翻熱，至於生的食物我建議放在膠盒裡，這樣可以讓所有家人分辨到生熟食物，亦不會造成交叉感染。」

到中間蔬菜櫃的收納步驟，她指一般家庭媽媽教導用報紙包裹著蔬菜才放進雪櫃，但現在比較難找到報紙而且不衛生。她便轉用一個方法，就是用一個保鮮袋，再放廚房紙進去，同樣有吸濕效果。

雪櫃有很多已開封又未使用完的食物，她統一把食物放在保鮮袋中，把食物放在食物袋後要做做以下步驟：先將開封口對接，後把一枝筷子放中間，卷一下後用長尾夾固定。之後我們會貼上食物標籤在夾子背上，顯示裡面是甚麼食物。這個方法令使用者方便取出，也能輕易方辨食物。

最後她開始收納冰櫃：「冰箱位置我挑選了一些收納用品，這次我挑選了L型書架。擺放書架後其實分開了左右兩邊，左邊我們擺放未開封的食物，而右邊我會擺放開封過的食物。」她指心態才是最重要：「我們剛剛整理好雪櫃，其實整理只是一個過程。最重要是大家了解自己需要，重新認識自己的雪櫃。希望大家運用剛才教過的小技巧，有系統地維持雪櫃的整潔。」