灣仔搵食｜一次歎和昌飯店招牌點心 傳統手藝結合健康食材

歎茶吃點心向來受歡迎，灣仔的「和昌飯店」剛推出的「招牌點心套餐」，可讓食客一次品嘗八款包羅蒸、焗、煎、炸不同烹法的特色點心。

和昌飯店不但主打「老菜新做」的手工粵饌出色，點心總廚孫家榮結合健康飲食理念的傳統手工點心，同樣巧手。

「雨前龍井蝦餃」取材經典名菜龍井蝦仁。

「雨前龍井蝦餃」是蒸點首選，取材經典名菜龍井蝦仁，在蝦餃皮的麵團及餡料加入上等龍井茶葉碎，龍井茶不但為蝦餃添上茶色，茶香也平衡了蝦餃的油膩，皮薄餡豐。新創作的焗「迷你菠蘿包」，麵包以湯種方法製作，濕潤軟綿，夾着香濃法國有鹽牛油，秘製「菠蘿皮」香脆可口。惹味的「冬蔭功海鮮生煎包」，餡料有鮮蝦、帶子、鮮魷魚、草菇，加入足料炮製的泰國冬蔭功湯，充滿fusion風味。

甜點推介「公利蔗汁卷」

腸粉加入健康元素，軟滑的「養生藜麥素腸粉」包着如椰菜、沙葛粒、芹菜、菇菌及甘筍等新鮮蔬菜，材料健康有營。甜點推介「公利蔗汁卷」，以本地老字號「公利」祖傳古法製作的蔗汁炮製，清甜解膩。「招牌點心套餐」」（每位$338）可選配一杯指定雞尾酒、支裝啤酒、指定餐酒或精品茗茶，讓客人慢慢品嘗。

點心套餐可選配一杯指定雞尾酒、支裝啤酒、指定餐酒或精品茗茶

文：EH

地址：灣仔莊士敦道62號1至2樓

查詢：2866 3444