湾仔搵食｜一次叹和昌饭店招牌点心 传统手艺结合健康食材

叹茶吃点心向来受欢迎，湾仔的「和昌饭店」刚推出的「招牌点心套餐」，可让食客一次品尝八款包罗蒸、焗、煎、炸不同烹法的特色点心。

和昌饭店不但主打「老菜新做」的手工粤馔出色，点心总厨孙家荣结合健康饮食理念的传统手工点心，同样巧手。

「雨前龙井虾饺」取材经典名菜龙井虾仁。

「雨前龙井虾饺」是蒸点首选，取材经典名菜龙井虾仁，在虾饺皮的面团及馅料加入上等龙井茶叶碎，龙井茶不但为虾饺添上茶色，茶香也平衡了虾饺的油腻，皮薄馅丰。新创作的焗「迷你菠萝包」，面包以汤种方法制作，湿润软绵，夹着香浓法国有盐牛油，秘制「菠萝皮」香脆可口。惹味的「冬荫功海鲜生煎包」，馅料有鲜虾、带子、鲜鱿鱼、草菇，加入足料炮制的泰国冬荫功汤，充满fusion风味。

甜点推介「公利蔗汁卷」

肠粉加入健康元素，软滑的「养生藜麦素肠粉」包着如椰菜、沙葛粒、芹菜、菇菌及甘笋等新鲜蔬菜，材料健康有营。甜点推介「公利蔗汁卷」，以本地老字号「公利」祖传古法制作的蔗汁炮制，清甜解腻。「招牌点心套餐」」（每位$338）可选配一杯指定鸡尾酒、支装啤酒、指定餐酒或精品茗茶，让客人慢慢品尝。

点心套餐可选配一杯指定鸡尾酒、支装啤酒、指定餐酒或精品茗茶

文：EH

地址：湾仔庄士敦道62号1至2楼

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