有营厨房｜口罩小姐阿姨教整囡囡最爱甜品 低升糖水果助稳定情绪

正值暑假，家长们多了时间享受亲子时光，《有营厨房》新一篇「暑期亲子篇」请来数位星级妈妈，分享数款简单易造的亲子料理，并大谈星妈们的育儿心得，首集请来口罩小姐阿姨（徐蒨宁），教大家制作一道她女儿Amelia喜爱的士多啤梨冬甩奶冻。

口罩小姐阿姨徐蒨宁（左）、主持Ricca（右）

材料

士多啤梨奶 400毫升
鲜奶 250毫升
水 250毫升
砂糖  90克
士多啤梨 5粒
鱼胶粉 28克
生油  少量

制作士多啤梨冬甩奶冻所需食材。

做法

1. 将鱼胶粉加入水中搅拌。

2. 将士多啤梨切粒。

3. 加入奶、士多啤梨奶及糖搅拌成奶涷酱。

4. 加入煲中加热至60-70度。

在冬甩形模扫上生油，以便雪藏后把奶冻完整取出。

5. 平均加入士多啤梨粒。

6. 奶涷酱倒模。

7. 放进雪柜冷藏3小时即成。

士多啤梨冬甩奶冻制作品。

初入娱圈未习惯 身兼多职压力大

阿姨在口罩小姐比赛中夺得亚军，更凭娇人身材加上决赛表现落力获网民力撑，比赛后正式踏足幕前工作。现时身兼幕前及化妆师工作的她，明言初入娱乐圈时发觉工作太忙导致时间不足、分身不暇，令自己一时间未能调整好心理，在工作和妈妈的身份上取不到平衡。

不过随著在娱乐圈日子渐增，她理解到要减低工作带来的压力便要全程投入每项工作及角色；当照顾女儿时她会将其他事务放下，在进行拍摄时亦会将妈妈的身份抛低，尽量让自己不要顾虑太多事情。

阿姨在《最后一届口罩小姐》中夺得亚军，随即踏足幕前工作。（相片来源：auntielimemarie IG）

囡囡爱吃糖果为灵感 研发出健康美味甜点

虽然工作忙碌，阿姨仍然会腾出亲子时间跟囡囡Amelia一起增进感情，今次她分享的士多啤梨冬甩奶冻便是从囡囡身上得出灵感制作而成。她指Amelia超喜欢吃甜点，时常会求阿姨给她糖果吃，不过作为妈妈的她认为糖果对小朋友始终不太健康，更在一次误打误撞下研发了这款健康之馀囡囡又喜爱的甜点。

囡囡Amelia超喜欢吃士多啤梨。（相片来源：auntielimemarie IG）

阿姨表示有一次当Amelia想吃糖果时，她为了囡囡健康著想所以拿了士多啤梨给她吃代替糖果，怎料囡囡一试便爱上了士多啤梨，还比糖果更喜欢。为了令Amelia吃很更开心和健康，她便将士多啤梨加入奶冻变成一款甜点。

阿姨解释这个甜点的配搭十分适合小朋友食用，当中士多啤梨含有丰富的维他命C，可以增强小朋友的抵抗力，减低生病的机会，而且士多啤梨亦是一种低升糖的食物，有助控制小朋友的情绪，不会突然变得情绪波动。再加上牛奶中的营养有助小朋友发展及成长，所以都建议各位家长尝试跟小朋友制作此甜点代替糖果。

士多啤梨含有丰富维他命C，低升糖指数亦有助小朋友控制情绪。

步骤简单易制作 一同制作增感情

阿姨指因为Amelia本身都很喜欢吃冬甩，所以买了一个冬甩形的模具，令她可以吃得更开心。此外，她会让囡囡一起帮忙制作，她表示囡囡现时4岁，在这个年纪已经会对很多事情有兴趣，并希望可以一起参与；所以她会安排囡囡负责帮忙将鱼胶粉跟水搅拌的步骤，至于要切食物的步骤便会避免让她参与。这款甜点既精美可口又制作简单，十分适合家长跟小朋友一起制作，从中可以互相了解更深入，以促进彼此间的感情。

记者：Ricca、Stewood

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