第2位癌症杀手|高脂饮食增患大肠癌风险 中医推介全谷类和高纤维防癌食物(附食疗)

2022-07-19 00:00

注册中医陈俊彦分享预防大肠癌的方法。
注册中医陈俊彦分享预防大肠癌的方法。

大肠癌是香港第二位的癌症杀手,随著都市人普遍生活较急促、饮食不定时及不健康,身体随时发出警号。注册中医陈俊彦讲解大肠癌的成因、常见症状及推介预防大肠癌的方法。

大肠癌现况

根据香港癌症资料统计中心,大肠癌是2019年香港发病第二多的癌症,全年共录得5556宗新的发病个案,占全部癌症新症的15.8%。大肠癌同时是香港排第二位的癌症杀手。在2020年,大肠癌导致2287人死亡。

大肠癌成因

陈医师指不良饮食习惯、抑郁及体虚是患上大肠癌的主要病因。《黄帝内经》提出「饮食自倍,肠胃乃伤」,说明不健康的饮食习惯会损伤肠胃。目前已经有研究表示,缺乏膳食纤维和高脂饮食会增加患上大肠癌的风险。另外,中医认为情志不畅,肝气郁结,以及正气不足,抗病能力低下,都是导致大肠癌的原因。

大肠癌常见症状是大便习惯改变

陈医师表示饮食不节,蕴酿痰湿热毒,加上肝气不舒,气滞血瘀,病邪滞留于肠道形成癌瘤。癌瘤侵犯血络,阻塞肠道,所以大肠癌的常见症状包括大便有血、排便规律改变(如持续腹泻或便秘)、粪便形状改变、腹胀、腹痛、贫血及体重减轻等。

健康饮食是最好的预防方法

「预防大肠癌,要多吃全谷类和高纤维的食物!」

陈医师解释,全谷物是指未经精制打磨的谷类,其所蕴含的营养比打磨后的壳物丰富很多,例如糙米、红米、燕麦、全麦面包等。高纤维的蔬果,例如番薯、菠菜、橙、西柚等,能增加肠道的蠕动,使大便容易排出,减少致癌物在肠内停留的时间。

此外,更要减少摄取脂肪和高糖份食物,少食红肉和加工肉类(如牛肉、香肠、火肠),以及避免喝酒。

手术后的饮食注意

一旦不幸患上大肠癌,也需要注意饮食,减少对大肠的伤害。陈医师表示,初、中期的大肠癌都以手术切除作为治疗。患者术后气血大伤,会出现疲乏、伤口痛、恶心呕吐等症状。此时患者要进食有丰富营养、充足的热量和蛋白质,同时又要容易消化、质软、流质或半流质的食物。

他亦建议患者进食少油的肉汤、鱼汤、粥、豆腐、蒸蛋、剁碎的瘦肉、鱼、冬瓜、青瓜、隔渣的果汁等,帮助消化及恢复身体。手术后的患者需要少食多餐,缓慢进食,同时要避免粗进食粗纤维、辛辣、油腻、煎炸和生冷的食物食物,以减少刺激肠道。

预防大肠癌食疗

要预防大肠癌这个第2位癌症杀手,注意日常饮非常重要。陈医生推介1款食疗及1款汤疗,对肠道健康有益,有助预防大肠癌及帮助患者于术后调理身体。

蒜蓉炒蕃薯叶

材料:

蕃薯叶 1斤
姜 2片
蒜蓉 适量
油 适量

做法:

一、蕃薯叶洗净,沥乾水份。

二、先落油,爆香姜片,再落蒜蓉及蕃薯叶。

三、中大火快炒1-2分钟即可。

功效:

番薯叶偏凉,具有润燥滑肠,凉血解毒的功效,其低热量、低脂、高纤维,非常符合预防大肠癌的饮食原则。姜、蒜能中和番薯叶的寒性,而蒜亦都有防癌的功效。

适宜进食的人士:

体质壮实、预防大肠癌的健康人士

不适合进食的人士:

属于虚寒体质、经常腹泻的人士、大肠癌手术后的患者

淮山红萝卜木耳瘦肉汤

材料:

鲜淮山 200克
瘦肉 半斤
红萝卜 1条
木耳 100克
蜜枣2粒
南北杏 10克

煮法:

一、瘦肉洗净、汆水,鲜淮山、红萝卜去皮、切件,木耳、蜜枣浸软。

二、将瘦肉、红萝卜、蜜枣、南北杏用8碗水中细火煮1.5-2小时

三、加入浸软的木耳煮15分钟,适度调味即可。

功效:

淮山是常用的健脾补肾中药,而红萝卜和木耳又有丰富营养素。

适宜进食的人士:

适合大肠癌术后的患者食用。注意手术后初期的患者只能进食流质食物,不应进食汤渣。淮山、红萝卜和木耳都是相对较低织维的蔬菜,煮淋后容易消化,适合手术后恢复进度理想、可进食半流质食物的患者。

以上资料仅供参考,如对自己的身体状况有任何疑虑,请向注册中医师查询。

注册中医 陈俊彦(图片由受访者提供)
注册中医 陈俊彦(图片由受访者提供)

记者:Ricca

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