美食新登场｜谭仔及谭仔三哥宣布首个素食合作 推植物猪肉炸酱及新猪肉饺子

素食风气盛行，早前宣布合作的谭仔云南米线（谭仔）及谭仔三哥米线，终于有新消息！他们首度合作推出全新素食系列，以OmniFoods新猪肉及Impossible™植物猪肉入馔。

谭仔推出全新素食产品（图片由谭仔提供）

谭仔及谭仔三哥米线由6月2日起推出全新的「So Green素tasty!」企划，推出以OmniFoods新猪肉及Impossible植物猪肉创造的全新素食系列，为追求健康的素食一族带来多款素食产品之馀，更满足生酮及追求绿色饮食的人士需要，推出菜底取代米线的选择。

Omni新猪肉及Impossible植物猪肉特色

是次合作以OmniFoods的Omni新猪肉及Impossible植物猪肉为主食材，创造出多款全新素食产品，两款植物猪肉不但在味道和质感均媲美动物免治猪肉，更不含胆固醇、抗生素、激素、零残忍。

Omni新猪肉由Green Monday旗下初创食物科技企业用历时两年所研发而成，以豌豆、非基改大豆、冬菇及米打造出其独有的纯素蛋白质配方，而其饱和脂肪更比动物肉远低86%，热量低66%，却能同时提供更多膳食纤维、260%钙质和127%铁质。而Impossible植物猪肉主要以大豆蛋白、椰子油、葵花籽油等植物成分混合制成，不含麸质及硝酸盐，亦比动物猪肉少59%总脂肪。

谭仔云南米线和谭仔三哥米线均以Omni新猪肉饺子配素汤或菇菌汤及菜底为主打，同时各推出一款全新素菜小食，以及两个品牌均推出全新的「三花清润绿茶」（$16）限定特饮-以清香的绿茶作基底，并加入了金银花、胎菊和甘草粉，口感清润，最适合解渴消暑。

谭仔素食产品

谭仔云南米线虫草花素汤配搭Omni新猪肉芹菜饺子滋补美味谭仔云南米线的全新素菜主食为「虫草花素汤Omni新猪肉芹菜饺子配青通菜菜底」（$45），浓郁的虫草花汤底不但清甜滋补，啖啖虫草花香气四溢，配搭以Omni新猪肉和清甜芹菜制成的饺子，养身又健康，除了青通菜菜底外，更可选择生菜、韭菜或芽菜菜底，甚至可转配米线底。

谭仔青通菜底（图片由谭仔提供）

谭仔云南米线亦特意推出以Impossible植物猪肉混合香甜酱汁的素食版炸酱（$10），口感和味道与原版炸酱无异。谭仔云南米线同时更推出香辣惹味的「红油Omni新猪肉芹菜饺子」（$15），为清新的饺子带来辣中带微甜的可口滋味。

谭仔Impossible™植物猪肉炸酱（图片由谭仔提供）

谭仔三哥米线素食产品

谭仔三哥推出全新素食产品（图片由谭仔三哥提供）

谭仔三哥米线的「菇菌汤姬松茸Omni新猪肉韭菜饺子配京白菜菜底」（$45）以鲜嫩爽脆的韭菜素猪肉饺子配搭由滋补的姬松茸和以姬松茸浸泡而成的菇菌浓汤，可自选京白菜、芽菜、生菜或韭菜其中一款，或是米线，同样美味。

谭仔三哥 菇菌汤姬松茸OMNI新猪肉韭菜饺子配菜底（图片由谭仔三哥提供）

而菇菌汤更可自选辣度，由10小辣至特辣，甚至可随个人口味或心情转配其他汤底，包括素汤底（素汤底只限搭配素食材）。而自选米线亦可选配Omni新猪肉韭菜饺子（$15）这款新食材。

谭仔三哥的Impossible™植物猪肉乍酱（$10）同样令人惊喜，以Impossible植物猪肉混合秘制酱汁，口感与味道皆能媲美三哥乍酱。

创新的素食小食「Impossible™植物猪肉乍酱香醋粉皮」（$20）以「Impossible™植物猪肉乍酱」、宽粉和三哥特制的红油及酸度有致的香醋配制以成，微辣酸香，实属开胃之选。

谭仔三哥 Impossible™植物猪肉乍酱香醋粉皮（图片由谭仔三哥提供）

记者：Ricca

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