福克兰群岛进口冷藏白鳕鱼检出水银超标

2019-03-19 20:12

食物安全中心公布，一个由福克兰群岛进口的冷藏白鳕鱼样本被检出金属杂质汞（俗称水银）的含量超出法例标准。中心已知会涉事商户上述违规情况，并正追查有关产品的来源及分销情况。
　　
中心透过恒常的食物监察计划，从荃湾一商户抽取上述样本进行检测。结果显示，样本含百万分之0.83的汞，超出法例标准的百万分之0.5。
　　
食物安全中心指，汞可损害人体的神经系统，尤其是发育中的脑部。摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。另外，一些国际机构如世界衞生组织早已指出，进食捕猎性鱼类是人类摄入汞的主要途径。中心的总膳食研究报告亦指出体型较大或捕猎性鱼类的汞含量可能较高（例如吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、橘棘鲷和大王马鲛鱼等）。

因此，较容易受汞影响的人士，包括孕妇、计划怀孕的妇女和幼童等，在选择鱼类时应首选体型较小的鱼类，避免进食上述汞含量可能较高的鱼类，从而减低因摄入过量金属污染物以致损害胎儿和婴幼儿健康的风险。