消委会：5款台式饮品含糖量超标 一杯等同10粒方糖

台式饮品一直备受追捧，这种调制茶类饮品有多种口味，最受欢迎的莫过于珍珠奶茶，而抹茶拿铁、芋香奶茶、芝士奶盖、蜂蜜绿茶及百香果红茶亦各有捧场客。然而，不少调制茶类饮品暗藏高糖危机。消委会与食物安全中心合作，测试了8种调制茶类饮品的糖含量和能量值（又称卡路里），发现5款饮品饮一杯所摄入的糖含量已超过每日游离糖摄入量上限，相等于吞下10粒或以上的方糖，最高1款更超出上限4成。

食安中心在2018年5月至7月从饮品店及食肆购买8种非预先包装调制茶类饮品，包括珍珠奶茶、芝士奶盖／奶盖绿茶、抹茶拿铁、芋香奶茶、茉莉绿茶、蜂蜜绿茶、芒果绿茶和百香果红茶，共搜集127款样本进行化验，当中包含该类饮品店铺所提供的「原味」及「不加糖」样本。

结果发现，以「原味」样本来说，每100克饮品的平均糖含量为5.4克，8种调制茶类饮品中，以百香果红茶的平均糖含量最高，平均每100克含7.1克糖。当中有4款样本可视为「含高糖分饮品」。糖含量最高的百香果红茶样本来自沙田禾輋广场所购买的「台北茶坊」，检出每100克含11克糖，是今次研究糖含量最高的其中一款样本。同种类样本中有2个属于「低糖」，当中糖含量最少的样本来自观塘「米拉」，每100克只有4.7克糖。最高和最低相差6.3克糖，即1.3倍。

茉莉绿茶样本的平均糖含量属第二高，每100克含6.0克糖；紧随其后的是蜂蜜绿茶样本，平均每100克含5.8克糖，而芒果绿茶样本平均每100克含5.6克糖。这3种样本的平均糖含量均超过整体样本的平均水平。茉莉绿茶糖含量最高的样本来自荃湾青富华中心「笼町茶番」，检出每10 0克含7.7克糖，可视为「含高糖分饮品」。蜂蜜绿茶亦有2款样本可视为「含高糖分饮品」，分别是每100克含8.5克糖的屯门「101肉燥饭专门店」样本和每100克含7.7克糖的元朗「士林台湾面」样本，前者亦是糖含量最高的蜂蜜绿茶样本。

芒果绿茶糖含量最高的样本来自湾仔轩尼诗道的「CoCo都可」，检出每100克含7.6克糖，也可视为「含高糖分饮品」。这3种样本中有9款样本属于「低糖」，每100克含3.9至5.0克糖，而同种类饮品中糖含量最高的样本是最低样本的1.7至2.0倍。

抹茶拿铁平均每100克含5.2克糖；当中糖含量最高的样本来自荃湾富华中心「笼町茶番」，检出每100克含11克糖，既是「含高糖分饮品」，亦是本研究糖含量最高的其中一款样本；另有6款样本达「低糖」水平。

芋香奶茶样本平均每100克含5.1克糖，当中来自马鞍山「茶木台式休闲餐厅」的样本也能归纳为「含高糖分饮品」，每100克含10克糖，另有5款样本则为「低糖」。抹茶拿铁和芋香奶茶样本中糖含量最高的样本分别是最低样本的3.7和3.6倍。珍珠奶茶平均每100克含5.0克糖，10款样本的糖含量由每100克含1.6至7.3克糖，最高是最低的4.6倍，为样本中高低差异最大的种类；其中3款样本属于「低糖」，糖含量最低的样本来自「茶汤会」，为今次研究「原味」样本中第二低。

芝士奶盖/奶盖绿茶的平均糖含量是8种样本中最低的，平均每100克含3.5克糖，有9款样本为「低糖」。糖含量最低的样本来自「赏茶」，每100克含1. 4克糖，是糖含量最低的「原味」样本；而糖含量最高的样本来自「Freshtea」，检出每100克含5.6克糖；糖含量最高的样本是最低的4倍。

为评估消费者饮用饮品所摄入的游离糖分量，消委会比较每份样本的糖含量与世衞建议每日游离糖摄入限量。以「原味」样本的整体结果来说，饮用1杯（约540克）平均已摄取29克糖，接近每日游离糖摄入限量的6成。从个别种类来看，百香果红茶每杯的糖含量平均占每日游离糖摄入限量的73%，是8种饮品中最高的，而芝士奶盖/奶盖绿茶每杯的糖含量平均占每日游离糖摄入限量的比重则最低，但仍占41%。

以个别「原味」样本来说，若饮用1杯，共有5款样本的糖含量超过世衞建议每日游离糖摄入限量，分别是荃湾富华中心的「笼町茶番」抹茶拿铁，饮1杯已摄入72克糖，等于一日限量的1.4倍，其馀依次为葵涌广场的「清玉」百香果红茶（含55克糖）、屯门美基楼「101肉燥饭专门店」蜂蜜绿茶（含51克糖）、湾仔轩尼诗的「CoCo都可」芒果绿茶（含51克糖）及荃湾富华中心「笼町茶番」茉莉绿茶（含50克糖）。另外，接近6成样本饮用2杯亦超过每日限量。

至于调制茶类饮品的经典—珍珠奶茶，除了糖和奶精外，当中的珍珠亦是糖分的来源。因此研究特别检测「不加糖」的珍珠奶茶样本中珍珠的糖含量）。结果显示每100克珍珠的糖含量平均为3.8克，而每份珍珠平均提供6克糖，占每日游离糖摄入限量的一成二。以每杯计，每份珍珠占1杯珍珠奶茶的糖含量由1.1克至11克，相差很远，湾仔的「Comebuy」1杯所含珍珠的糖含量最高（11克），等同每日游离糖摄入限量的22%。整份珍珠奶茶的平均糖含量有超过四分一是来自珍珠这个配料。因此，每次饮用茶类饮品时，选择一些较低糖的配料，可有效地减少糖的摄入量。