消委会：「无印」曲奇「泰昌」蝴蝶酥含毒物 损肾影响生殖系统

农历新年将至，不少市民或会选购曲奇饼乾等作拜年礼物。消委会公布58款曲奇、蝴蝶酥、蛋卷及杏仁条测试结果，当中51款验出有害的污染物氯丙二醇（3-MCPD）或基因致癌物环丙醇、丙烯酰胺。氯丙二醇（3-MCPD）在酥条和曲奇内通常以氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPDE）形态存在。3-MCPDE是油脂在超过200℃的高温精炼加工下和氯化物产生反应而形成。研究显示进食3-MCPDE后会在胃肠道内被大幅水解，并释放出有毒的3-MCPD。动物实验显示，长期摄入过量的3-MCPD会损害肾脏功能及影响雄性的生殖系统。

根据JECFA及欧洲食物安全局的报告，实验动物长期摄入过量的3-MCPD会损害肾脏的功能及影响雄性的生殖系统。消委会测试58款曲奇、蝴蝶酥、蛋卷及杏仁条，测试结果显示，35款样本检出3-MCPD，含量介乎每公斤11至780微克，差距很大。

当中含量最高的附有营养标签的预先包装样本为「泰昌饼家」蝴蝶酥，每公斤含780微克；含量第二高的是「LU」Palmito L'Original - Sweet Dry Biscuit，每公斤含660微克。非预先包装或获豁免营养标签的预先包装样本中，含量最高的是「无印良品」Oats Crunch SableHazelnut，每公斤580微克。

现时香港法例没有3-MCPDE在油脂内的含量标准，食品法典委员会亦没有为油脂制订3-MCPDE的最高含量。不过，JECFA暂定3-MCPD及3-MCPDE的每日最高容许摄入量〔a group of Provisional Maximum TolerableDaily Intake（PMTDI）〕是每公斤体重4微克。

但欧洲食物安全局则将3-MCPD及3-MCPDE的每日容许摄入量〔a group of Tolerable DailyIntake（TDI）〕定为每公斤体重2微克。以含量最高（每公斤780微克）的样本为例，一个60公斤体重的成人要每日进食308克及154克才分别超过JECFA及欧洲食物安全局的建议（分别为240微克及120微克）。