【健康Talk】预防胜于治疗 衞生署推介5款中药食疗抗流感

近期流感肆虐，全城闻风丧胆，中医学将感冒分为普通感冒和时行感冒。所谓时行感冒，即是日常所说的流行性感冒，并且强调对感冒要「未病先防」。由于时行感冒有传染性和流行性，全身症状明显，其后出现鼻塞、流涕、喷嚏、咳嗽、咽痛等，病情一般较重，易出现并发症。中医学累积不少预防感冒的经验与方法，当中包括以饮食调养预防感冒。

饮食调养是通过「调」与「补」，维持人体阴阳平衡的健康状态，从而预防感冒。「调」是利用食物寒热温凉的特性，调节人体偏寒偏热的状态，使之恢复平衡；「补」以食物补养脏腑气血阴阳，增强人体正气（身体的生理功能，抗病能力及康复能力），抵抗病邪。衞生署在《饮食调养防感冒》的小册子内，提供了5款一些可以用作预作感冒的食疗方（建议份量为成人一次用量），以供市民参考。

1. 【桑杏饮】

使用： 用于秋季气候乾燥，可清肺润燥。

材料： 桑叶3钱、甜杏仁（南杏）2钱、沙参2钱、川贝1钱、雪梨连皮1个、冰糖3钱。

制法： 将桑叶、甜杏仁、沙参、川贝、雪梨用清水浸泡40-50分钟，用清水煲30分钟，再加入冰糖，10分钟后，即可饮用。    

2.【姜苏饮】

使用：用于冬春季节风寒当令，可散寒解表。

材料：生姜3钱、紫苏叶3钱、红糖适量。

制法：将生姜、紫苏叶加水约500毫升，煮沸约10分钟，滤去渣，加入红糖调匀饮用。

3.【藿佩汤】

使用：用于夏季暑湿当令，可袪暑解表。

材料：藿香2钱、佩兰2钱、薄荷1钱。

制法：将藿香、佩兰加水500毫升，煮沸约10分钟，放入薄荷，焗5分钟，滤去渣，当茶饮用。


4.【荆芥姜糖茶】

使用： 用于体质偏寒者，常表现为喜热怕冷、脸和唇色淡白、手足常感觉冰冷、喜饮暖水，小便量多色浅、大便较稀等。本方袪寒解表。

材料： 荆芥2钱、红茶3钱、红糖少许、生姜汁半汤匙。

制法： 用开水约250毫升冲泡荆芥和茶叶，焗10分钟，滤去渣，加入姜汁、红糖调匀即可饮用。


5.【桑菊银花茶】

使用： 用于体质偏热者，常表现为口渴喜冷饮，面色偏红，声高气粗，喜凉怕热，大便偏于乾结，或小便量少色深等。本方清热解表。

材料： 桑叶2钱、银花2钱、菊花2钱、甘草1钱、薄荷1钱。若感觉咽喉不适可加桔梗2钱。

制法： 将以上材料洗净后加水约500毫升，煮沸约10分钟，再放入薄荷，焗5分钟滤去渣，当茶饮用。