【健康Talk】預防勝於治療 衞生署推介5款中藥食療抗流感

近期流感肆虐，全城聞風喪膽，中醫學將感冒分為普通感冒和時行感冒。所謂時行感冒，即是日常所說的流行性感冒，並且強調對感冒要「未病先防」。由於時行感冒有傳染性和流行性，全身症狀明顯，其後出現鼻塞、流涕、噴嚏、咳嗽、咽痛等，病情一般較重，易出現併發症。中醫學累積不少預防感冒的經驗與方法，當中包括以飲食調養預防感冒。

飲食調養是通過「調」與「補」，維持人體陰陽平衡的健康狀態，從而預防感冒。「調」是利用食物寒熱溫涼的特性，調節人體偏寒偏熱的狀態，使之恢復平衡；「補」以食物補養臟腑氣血陰陽，增強人體正氣（身體的生理功能，抗病能力及康復能力），抵抗病邪。衞生署在《飲食調養防感冒》的小冊子內，提供了5款一些可以用作預作感冒的食療方（建議份量為成人一次用量），以供市民參考。

1. 【桑杏飲】

使用： 用於秋季氣候乾燥，可清肺潤燥。

材料： 桑葉3錢、甜杏仁（南杏）2錢、沙參2錢、川貝1錢、雪梨連皮1個、冰糖3錢。

製法： 將桑葉、甜杏仁、沙參、川貝、雪梨用清水浸泡40-50分鐘，用清水煲30分鐘，再加入冰糖，10分鐘後，即可飲用。    

2.【薑蘇飲】

使用：用於冬春季節風寒當令，可散寒解表。

材料：生薑3錢、紫蘇葉3錢、紅糖適量。

製法：將生薑、紫蘇葉加水約500毫升，煮沸約10分鐘，濾去渣，加入紅糖調匀飲用。

3.【藿佩湯】

使用：用於夏季暑濕當令，可袪暑解表。

材料：藿香2錢、佩蘭2錢、薄荷1錢。

製法：將藿香、佩蘭加水500毫升，煮沸約10分鐘，放入薄荷，焗5分鐘，濾去渣，當茶飲用。


4.【荊芥薑糖茶】

使用： 用於體質偏寒者，常表現為喜熱怕冷、臉和唇色淡白、手足常感覺冰冷、喜飲暖水，小便量多色淺、大便較稀等。本方袪寒解表。

材料： 荊芥2錢、紅茶3錢、紅糖少許、生薑汁半湯匙。

製法： 用開水約250毫升沖泡荊芥和茶葉，焗10分鐘，濾去渣，加入薑汁、紅糖調匀即可飲用。


5.【桑菊銀花茶】

使用： 用於體質偏熱者，常表現為口渴喜冷飲，面色偏紅，聲高氣粗，喜涼怕熱，大便偏於乾結，或小便量少色深等。本方清熱解表。

材料： 桑葉2錢、銀花2錢、菊花2錢、甘草1錢、薄荷1錢。若感覺咽喉不適可加桔梗2錢。

製法： 將以上材料洗淨後加水約500毫升，煮沸約10分鐘，再放入薄荷，焗5分鐘濾去渣，當茶飲用。