小学午餐钠含量高于建议63% 4成饭盒膳食纤维少

距离开学尚有几日，卫生署联同食安中心测试100个小学午餐，发现9成午膳中的总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪及糖低于建议摄取量上限。钠含量虽较以往有改善，但仍高于建议摄取量。

卫生署今年1月测试100个午膳饭盒样本，发现9成饭盒的钠含量超标，平均含量是818毫克，超出每餐建议摄入量63%。平均钠含量虽比5年前少14%，但仍高于7岁学生午餐建议摄取量的500毫克。署方希望继续跟从午膳减盐计划目标，每年钠含量继续减少约5%至10%，并做到榖物类、蔬菜和肉类比例3:2:1。

另外，4成样本膳食纤维摄取量比建议摄取量少；平均蛋白质含量则高于建议摄取量1.6倍。署方表示，蛋白质能促进生长和发育，但过量会引致热量过剩，增加肝和肾排出尿酸和尿素的负担。

卫生防护中心及食安中心建议，家长及办学团体发现不符合营养指引的午餐时，要反映，同时为达到三低一高饮食，应提供水果给学童。