500即食食品样本通过李斯特菌检测

2018-07-13 15:43

食物安全中心今日公布，一项有关即食食品含李斯特菌情况的专项食品调查，结果显示全部样本均通过检测。
　　
食安中心今年从不同零售商，包括网上零售商及食物制造厂中抽取共500个即食食品样本作李斯特菌测试，样本种类包括各类高风险食物，如芝士、冰冻甜点、冻食肉类、水果、沙律、刺身、烟三文鱼等，结果显示全部样本均通过检测。
　　
食安中心发言人提醒市民，李斯特菌可在正常的煮食温度下被消灭，但李斯特菌与其他引致食物中毒的细菌不同，它在低至零度的冷藏温度下仍可缓慢地生长。因此，保质期超过五天的冷藏即食食物是感染李斯特菌病的高风险食物。