健康talk|预防糖尿病须由饮食入手 牛油果蔬菜等10种食物宜多吃

2022-01-19 17:37

绿色蔬菜的热量较低,容易消化吸收。unsplash图片
绿色蔬菜的热量较低,容易消化吸收。unsplash图片

想预防糖尿病,饮食非常重要。据外国报道,糖尿病主要目标为控制血糖以及预防并发症,因此,糖尿病患者必须慎选食物。

由于糖尿病会导致其他严重并发症,例如心血管疾病、肾脏疾病和神经系统等问题,以下10种食物,有助控制血糖:

  • 含丰富优良脂肪的鱼类

三文鱼、沙甸鱼、鲱鱼和鲭鱼等鱼类,含有omega-3脂肪酸、DHAEPA,可减少发炎并保护血管内皮细胞,有益于心脏健康,研究指进食含丰富优良脂肪的鱼,有助于调节血糖。

  • 牛油果

研究显示这种热带水果含健康的不饱和脂肪,不仅有助于降低胆固醇,还有稳定血糖的功效。在沙律或三文治上,放上牛油果片,亦属不俗选择。

  • 合桃

坚果是摄取omega-3脂肪酸的优良来源,有助于稳定血糖。2018年发表的项研究发现,在过去24小时内吃过合桃的参与者,与没有吃合桃的人相比,罹患糖尿病的可能性少一半。生食或将合桃烤过后再吃,都是完美的随身零食。

  • 苹果醋

根据美国糖尿病协会指,苹果醋对于改善胰岛素阻抗或第2型糖尿病患者的胰岛素反应,有显著作用,建议将苹果醋当作沙律酱等滋补品食用,也可以在早餐30分钟前喝12汤匙用水稀释过的苹果醋。

  • 肉桂

美国糖尿病协会《糖尿病护理期刊》的项研究发现,每天食用肉桂的第2型糖尿病患者,三酸甘油酯血糖、低密度脂蛋白胆固醇以及总胆固醇皆同时降低。在日常饮食之中,可于希腊乳酪、早餐燕麦或冰沙上撒上肉桂,配搭享用。

  • 绿色蔬菜

绿色蔬菜的热量较低,容易消化吸收、碳水化合物含量低,因此对于血糖数值不会造成显著的影响。菠菜、羽衣甘蓝和其他绿色蔬菜的维生素C含量很高,许多糖尿病患者往往缺乏维生素C,建议适量补充绿色蔬菜。

2019年的项研究发现,早餐吃鸡蛋等高脂肪、低碳水化合物,有助于糖尿病患者全天的血糖控制。最近的研究推翻了吃鸡蛋会导致心脏病的旧假设,新的研究表明,每周吃612个鸡蛋,不会增加糖尿病患者罹患心脏病的风险。

  • 奇亚籽

据报道指,奇亚籽是糖尿病患者的绝佳食物,因为它们的纤维含量非常高,碳水化合物的含量极低,可以透过奇亚籽中的黏性纤维,减缓食物通过肠道时的消化速度,达至降低血糖的目的。

  • 豆类

营养丰富且健康的豆类,可以帮助预防和控制糖尿病。豆类的升糖指数很低,使它们成为糖尿病患者的健康选择。临床也证明豆类可以改善第2型糖尿病患者的体重、空腹血糖和心血管危险等因素。

  • 希腊乳酪:

一项针对超过10万名参与者的所进行的长期研究发现,每天饮用68安士的希腊乳酪,能够使罹患第2型糖尿病风险降低18%

 

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