消委会｜坚果食品非人人啱食肾病及过敏人士需留意

2021-11-15 10:00

食用适量坚果有益心血管健康，但并非人人都适合食坚果，消委会提醒以下人士，食用坚果前需注意的事项：

● 对花生和坚果过敏的人士，即使食用少量，仍可在短时间内出现严重的过敏反应。
● 吞咽困难或咀嚼困难的人士或需避免食用，以防止出现窒息风险。
● 需要限钾的慢性肾病患者或需要限制食用坚果，因为大多数坚果（花生除外）都含有丰富的钾质。坚果总体上对健康有益，肾病患者没有必要完全避免进食坚果，但最好谘询注册营养师，了解适合其健康状况的饮食建议。
● 婴幼儿的气管和食道比较狭窄，而且未能完全咬碎花生和坚果，食用原粒或片状的花生或坚果可能会引致窒息风险。坚果可以糊状的形式引入。

花生和坚果容易食不停口，如何控制食用分量？香港营养师协会代表陆肇麟先生有以下建议：
● 购买小包装以帮助控制食用分量。
● 把一小把坚果装进食品盒，然后只把食品盒带到办公室食用，以控制食用分量。
● 选择带壳的花生和坚果，以较慢的速度食用。
● 把一小把坚果放在麦片上食用。