【维港会】蜜瓜达人教拣日本靓蜜瓜

一讲起日本美食，又点少得日本时令水果？夏天是蜜瓜当造季节，有蜜瓜达人就教大家点拣最甜美的蜜瓜！

北海道追分的朝日蜜瓜，产期由5月到10月，夏天时节是品质最佳。朝日蜜瓜糖度平均15度以上，最佳食用时间是等「T字柄」有少少枯，代表蜜瓜可以食用。建议用匙羹笔嚟食。

至于夕张蜜瓜，就分特秀、秀、优、良四个等级，夕张蜜瓜出名是果肉香甜，非常多汁，香气浓郁。而一般惯常食用都是优和良级，甜度已达11度以上，性价比高。

另外，富良野蜜瓜甜度甚高，平均可达11至12度，再加上网纹好靓，是送礼之选，近年越来越受欢迎。

据蜜瓜达人所讲，日本蜜瓜最佳食用时间是当蜜瓜由绿色变到见黄最理想，甜度最浓，瓜肉多汁可口。所以最好是将买回来的蜜瓜放在室温，当开始变黄及想食用前2至3小时先放进雪柜，之后才取出进食，冰凉甜美可口。

至于保存方法是切开一半，将果核全部清走，然后包保鲜纸放雪柜存放，一般4至6日都可以。

他特别提醒，新鲜的蜜瓜，一般来说蒂部会比较硬身及坚挺及较为青绿色。另外，轻按蜜瓜底部，若底部较硬身，即尚未够成熟，味道较淡；而底部略带少许软身的话，味道及成熟度会正最适中；若底部太软，则代表可能过熟。

6月11日至13日UNY乐富及元朗店及Apita会有日本开季蜜瓜推广，以优惠价发售。