【健康talk】野生蜂蜜有益健康？食安中心提醒两类人不应食用

蜂蜜有滋润养顔、清肠排毒的功效，受不少人喜爱，踏入秋天，冲饮蜂蜜水也可滋润喉咙。近年市面上有称野生蜂蜜有益健康，不过食安中心提醒，食用生鲜蜂蜜有一定的风险，可能引起过敏和中毒，必须要保持警惕，并不是标榜天然就等于好。

生蜜、巢蜜和野生蜂蜜等一些未经加工的生鲜蜂蜜产品近年大受欢迎，有消费者认为生蜜或野生蜂蜜具某些健康益处。然而，蜂蜜或含天然毒素，由于蜜蜂会到离巢5公里之遥的地方采蜜，所以蜂蜜的蜜源往往来自多种植物，有时甚至包括有毒植物。假如某段时期的蜜源主要是有毒开花植物，或昆虫吸吮有毒植物后排出的蜜露，这段时期生产的蜂蜜便有可能积集了大量天然毒素，例如造成「狂蜜病中毒」的梫木毒素，中毒的话会出现恶心和呕吐，严重者会出现低血压、休克，甚至死亡。

蜂蜜生产商往往把大量不同蜜源的蜂蜜混合在一起进行加工处理，从而稀释了毒素。但规模较小的蜂农或采蜜人出产的生蜜或野生蜂蜜可能没有经过任何稀释毒素的过程。在加工过滤过程中已经去掉了蜂蜜中全部或大部分的微小颗粒和花粉颗粒；而未经加工的生蜜却可能含小量花粉颗粒，引致过敏反应，轻微的可能会出现口腔粘膜痕痒，严重者可引起过敏性休克。因此，对花粉过敏或有严重季节性过敏症的人士对进食生蜜的潜在风险应有所警惕。

另外，一岁以下婴儿不应喂食蜂蜜。有人相信生蜜具抗菌作用，但事实上，蜂蜜有可能含有可产生孢子的肉毒杆菌，可导致肠道性肉毒中毒，主要发生在一岁以下的婴儿身上，早期病徵是便秘，继而出现困倦、喂哺困难、肌肉普遍无力及哭声微弱。

食安中心建议市民向可靠的来源或养蜂场购买蜂蜜。为审慎起见，对花粉过敏或有严重季节性过敏症（如花粉热）的人士不应进食生蜜。含梫木毒素的蜂蜜可能令喉咙有烧灼感；如蜂蜜带有苦味或涩味，便应弃掉。由于海外曾出现与土耳其黑海地区、北美洲、韩国、日本、尼泊尔及新西兰等地区的蜂蜜相关的梫木毒素中毒个案，前往这些地区的外游人士应加倍注意。