【健康talk】樽装水常饮可致癌 留意食物标签一个成分

食安中心早前发现来自泰国某品牌的梳打水，当中「溴酸盐」含量超标，溴酸盐乃樽装饮用水以臭氧进行消毒过程时常见的副产物，欧美将其列为「2B级」潜在致癌物，消费者不可不察。

留意食用标签根据食安中心指出，溴酸盐是溴酸在水中的状态，食水中的溴酸盐主要是当水进行臭氧化过程而产生的。若果大量摄入溴酸盐可能会出现肠道症状，包括恶心、呕吐和腹痛，严重者可能影响肾脏和神经系统。现已有证据显示，溴酸盐可能令动物患癌。

虽然摄取过量溴酸盐会令人类致癌的定论，仍有待更多数据指引，例如摄取分量及年龄的分野等，但为保安全及健康，还是少摄取为妙。事实上，现时已有使用「无臭氧技术」，例如以紫外綫消毒的食水净化新科技，只是成本较臭氧消毒为高。建议消费者购买樽装水饮用前，可查看瓶身的食用标签是否标注「溴酸盐（Bromate）为0」这标示。

计算合适饮用量米施洛营养护康中心营养师麦美芝说：「据新闻所指，部分樽装水的溴酸盐超标。饮用这些水容易引起肠胃不适，长期过量摄取溴酸盐或会引发急性肾衰竭。溴酸盐是樽装水用臭气消毒时残留的副产品，本地自来水则采用氯气消毒，并没有溴酸盐问题，因此，如想减少摄取溴酸盐，其中一个方法是多自备清水。」而每天喝多少才足够也是保健关键，大家可将体重（公斤）乘以 35（毫升）便可得出适当的饮用量，例如体重50公斤，每天所需摄取水分即50×35=1750毫升。以每杯水250毫升计算，每天喝7杯水便足够。

麦美芝补充，以上建议的饮用量中，非只限于开水，可以包括其他饮料如牛奶、茶、汤水等。选择其他饮料时，需要留意有否加入大量糖分或脂肪。高糖饮料包括人造果汁、汽水等，高脂肪饮料则有加入大量花奶的饮料如奶茶、咖啡等。含太高咖啡因饮品如浓茶、咖啡等，除刺激神经系统，亦具利尿作用，故不应经常饮用，或饮用后，需要多喝白开水，以补充流失的水分。