轻松养生｜立冬养肾防寒

立冬在每年西历十一月七日或八日。立，建始也，立冬表示冬天自此开始，人们结束一年的农务，动物也准备冬眠。

冬天是天寒地冻、万木凋零、生机潜伏闭藏的季节，人体的阳气也随著自然界的变化而潜藏于内。因此，冬天养生应顺应闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。

中医认为：「寒为阴邪，常伤阳气」立冬后的饮食调养重「养藏」，要遵循「秋冬养阴」、「虚者补之，寒者温之」的古训，随四时气候变化而调节饮食。

小董贴士：

「鹿脚筋」每年的价钱渐升，皆因全世界人口老化，腰腿关节肌肉不灵，人人争相抢购这小鹿的脚筋来补养脚骨力。谨记，四方形脚趾甲的才是有效的鹿脚；尖形脚甲的只是猪蹄，功效差天共地！

鹿筋当归补血羊肉汤

材料﹝二人份﹞：

鹿筋一支、当归九克、红枣六粒、龙眼肉十二克、熟地十二克、怀牛膝六克、北芪二十克、蜜枣两粒、杜仲八克、羊肉/牛肉适量。

做法：

一、鹿筋洗净，以热水浸焗一小时。

二、羊肉洗净，汆水备用。

三、先煲肉及鹿筋一小时，加入其他材料再煲一小时，调味即可。

（查询：2338 0616 / 2803 4028）

小董

 

原文刊于《头条日报》