【阿碌开咪】险过剃头几乎瓜得

正所谓塞翁失马，焉知非福。真的是福兮祸兮只差一綫！

今日我讲乜？讲一家酒楼老板的一个决定，执返条「命」。否则，必定已执笠，再孭成身债无疑。

酒楼正是有四十年历史的湾仔喜万年酒楼，一九七二年开业时，风光无限，在湾仔轩尼诗道一号熙信大厦顶楼，霸占二十一、二十二全层，开其酒楼夜总会。纸醉金迷，董事长乃已故的「新世界之父」郑裕彤。

彤叔交游广阔，极吃得开，故此，起码头十年俨然城中主要销金窝，不少大阔佬订有长枱。

十年后，一九八二年，彤叔转手给大马主吕少文，同样在江湖极吃得开，生意无忧。

不过，夜总会运程也会随地运而改变。上世纪八十年代开始，全港烟花之地，慢慢由湾仔移了过尖沙嘴东部。喜万年作风保守，当然黄金时期不再。于是，在一九九四年结束夜总会，只主攻怀旧广东菜，以即烧乳猪红遍饮食界。另一味卤水肥生肠，也真食到耳仔郁。

小弟上一代已是喜万年熟客，故与现今揸Fit人陈海祥董事，可谓识于微时。

熙信大厦二○一三年拆卸，顿时令不少「喜万年迷」若有所失。幸而英皇集团中心地库刚有靓位，虽然比较细，但熟客只求有碇落脚，怀旧一下，遂于同年八月重现江湖。

熙信大厦拆后，火速重建，锁定二○一九年五月新厦落成，改名One Hennessey，有型前卫。

发展商在落成前，力邀喜万年回巢再创天下，承诺租出最靓大楼面，定价百多万元月租。

百多万元是否很贵？听就是，但若计得掂数，经营酒楼可以是「小金矿」。

不过，喜万年老板思考后，仍觉风险太大，且老夥计年纪不小，再重锤投资，由资本到经营魄力，都难有信心。于是，放弃再闯江山的「黄金机会」。这个放弃，终于救回喜万年一命。点解？因若硬撑在二○一九年五月搬到新厦，请问至今会蚀去多少钱（动乱加疫情）？回想几乎落水，也真险过剃头！

曾智华

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