【阿碌开咪】险过剃头几乎瓜得
2021-09-23 10:33
今日我讲乜?讲一家酒楼老板的一个决定,执返条「命」。否则,必定已执笠,再孭成身债无疑。
酒楼正是有四十年历史的湾仔喜万年酒楼,一九七二年开业时,风光无限,在湾仔轩尼诗道一号熙信大厦顶楼,霸占二十一、二十二全层,开其酒楼夜总会。纸醉金迷,董事长乃已故的「新世界之父」郑裕彤。
彤叔交游广阔,极吃得开,故此,起码头十年俨然城中主要销金窝,不少大阔佬订有长枱。
十年后,一九八二年,彤叔转手给大马主吕少文,同样在江湖极吃得开,生意无忧。
不过,夜总会运程也会随地运而改变。上世纪八十年代开始,全港烟花之地,慢慢由湾仔移了过尖沙嘴东部。喜万年作风保守,当然黄金时期不再。于是,在一九九四年结束夜总会,只主攻怀旧广东菜,以即烧乳猪红遍饮食界。另一味卤水肥生肠,也真食到耳仔郁。
小弟上一代已是喜万年熟客,故与现今揸Fit人陈海祥董事,可谓识于微时。
熙信大厦二○一三年拆卸,顿时令不少「喜万年迷」若有所失。幸而英皇集团中心地库刚有靓位,虽然比较细,但熟客只求有碇落脚,怀旧一下,遂于同年八月重现江湖。
熙信大厦拆后,火速重建,锁定二○一九年五月新厦落成,改名One Hennessey,有型前卫。
发展商在落成前,力邀喜万年回巢再创天下,承诺租出最靓大楼面,定价百多万元月租。
百多万元是否很贵?听就是,但若计得掂数,经营酒楼可以是「小金矿」。
不过,喜万年老板思考后,仍觉风险太大,且老夥计年纪不小,再重锤投资,由资本到经营魄力,都难有信心。于是,放弃再闯江山的「黄金机会」。这个放弃,终于救回喜万年一命。点解?因若硬撑在二○一九年五月搬到新厦,请问至今会蚀去多少钱(动乱加疫情)?回想几乎落水,也真险过剃头!
曾智华
阿碌开咪
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