【玲珑美集】腐皮与狐仙 浪漫的传说

日本人爱吃腐皮。腐皮乌冬、腐皮寿司……因为腐皮有丰富蛋白质、氨基酸，还有铁、钙、钼等人体所必须的十八种微量元素。研究显示，儿童食用能提高免疫力，老年人食用可延年益寿。同时豆腐皮还有易消化、吸收快的好处。

在日文中腐皮与狐狸的读音是相同的，都是きつね。其中一个解释是腐皮的色泽与狐狸相似。狐狸在中国的形象是较为负面的，例如狐狸精，爱以美色或手段迷惑男人。在日本狐狸是仙女，救苦救难的。日本有超过三万个大大小小的稻荷神社，最大最有气派的当然是京都稻荷大社。稻荷神是掌管稻米、茶和清酒的神。日本的神都会挑选一只动物作为化身，作为传递讯息的使者。稻荷神就挑选了狐狸作为凡间的守护神以对抗疾病和邪魔，故此所有稻荷神社都会放有一只石狐狸。由于狐狸和腐皮读音相同。日本人都爱到稻荷神社的祭台上放上一盒豆腐皮供奉狐仙祈求平安脱离厄运。快到三十岁还未找到男朋友的女士，也会到此供上腐皮祈求狐仙让她有吸引异性的魅力。

下一次吃腐皮乌冬时，请记得这个美丽的传说。

李韡玲

原文刊于《头条日报》