【乐●活】创意「味」力铁板三文治

2021-09-06 12:00
之前听过朋友讲过好多次,噚日终于亲自去试过咗尖沙嘴试HAND3AG的铁板三文治,果然好有惊喜,而且依家仲做紧期间限定优惠。

最近HAND3AG 推出咗新菜单,重点推介5款铁板三文治,包括买大嚿叉烧铁板三文治、HK红白蓝铁板三文治、OPPA炸鸡铁板三文治、A货吉列猪扒铁板三文治 及 法国飞甩鸭毛腿铁板三文治,食材配搭新颖,入口鲜嫩。

最令Laurie一试难忘的就是法国飞甩鸭毛腿铁板三文治,简单以法国经典菜式油封鸭入馔。用上花了12小时以腌料腌制的鸭髀,再加入鸭油、橄榄油和香草慢煮14小时,再手撕成小片,最惊喜的就是三文治内加入酸甜的蜜柑肉,以及炸洋葱圈及醋渍胡萝卜,更有焦糖洋葱蛋黄酱、芥末籽蛋黄酱和意大利黑醋酱调味,为嫩滑多汁的手撕油封鸭提鲜。 

同行的朋友就点了买大嚿叉烧铁板三文治。其实系以越式法包为灵感创作,铁板三文治内夹了越南扎肉、芫荽、醋渍萝卜丝和自家制法式肝酱,仲有半肥瘦梅头肉自制港式慢烧蜜汁叉烧,配上炒至焦糖化的洋葱和蛋黄酱,充满港式地道风味。

至于HK红白蓝铁板三文治一睇个名就知道系以充满香港特色的红白蓝尼龙袋为灵感,红色是自家制的手打安格斯牛肉汉堡及番茄;白色就是以马苏里拉芝士和车打芝士制成的流心芝士及炸洋葱圈;蓝色就是味道轻轻调减的蓝芝士酱及甘蓝菜沙律,加上H3烧烤酱,满口就是港人西餐口味。OPPA炸鸡铁板三文治以金黄的的甜辣炸鸡,配上配搭俄式蛋黄酱及H3烧烤酱,夹着清爽的醋渍萝卜丝以代替炸鸡店的腌白萝卜粒,及添加马苏里拉芝士,再加入韩式泡菜及罗马生菜,满口惊喜。

素食的朋友一定要要试试A货吉列猪扒铁板三文治,当中的「炸猪扒」以是使用小麦面粉、红椒、蒜和洋葱等材料制作的「 酥炸排 」代替,再加入香软的马苏里拉芝士、清新爽口的青瓜、番茄和罗马生菜,还有加入以铁板烤至外焦内软身的甜椒,口感丰富。

除了三文治外,Laurie当然还点了新推出的特色小食:脆炸西班牙烩饭球及芝士水牛城辣脆鸡手指,前者以西班牙海鲜烩饭为基础,搓成一个个圆形的饭球,以高温酥炸,外层香脆内里绵密,有着双重口感饶有风味。后者则用上手撕鸡肉加入水牛城辣汁和车打芝士制成,每一条鸡手指沾上自家制的新鲜面包糠再炸至香脆,鸡手指内藏浓郁的三种不同风味芝士,香辣惹味!其实还有一款新小食照烧蘑菇酿鸡翼,是一款把浓香的蘑菇粒酿入日式照烧鸡翼。

新菜单还添加了两款柠檬特饮,分别是粒粒蜜桃柠檬特饮、粒粒西瓜柠檬特饮,最惊喜的是所用的柠檬片非普通柠檬片,而是HAND3AG以秘方腌制一星期而成,风味绝佳。提提大家,即日至10月21日的周一至四,以可优惠价$77购买HAND3AG当周推广之铁板三文治套餐,包括当周指定铁板三文治、H3自家手切薯条及饮品。

 

作者:Laurie Wu(爱保健爱旅游爱购物的熟女)
lohaslaurie@gmail.com

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