【玲珑美集】加入南姜的润燥化痰特饮

读者邝太回应我八月二十日刊出的《秋天的润肤养肺饮品》，说她也有一个孩子们都爱饮的润燥特饮，希望在这里跟大家分享。我当然欢迎也十分感激。邝太的润燥化痰特饮叫做：南姜蜜饯金桔茶。「南姜约一百克多+蜜饯金桔十多粒，二公升水煲约一小时，煲净一公升多，三人份量。」邝太说煲之前要把南姜切片。其实份量的使用亦可随意，不必太拘泥。

南姜是甚么？又称为良姜，与普通姜很相似，但外观上较偏红色，质地亦较硬，辣中带有甜甜的味道。

本草纲目记载南姜属于温和性食品。它含有的黄酮类植化素可以防止体内自由基氧化、减少炎症及改善血管功能。在泰国食品专门店可以找到。

蜜饯金桔有防感冒润喉止咳之功效。因为含有大量的维他命C之故。祝大家有个滋润的秋天！

李韡玲

原文刊于《头条日报》