星岛日报

【中医食疗】小儿保健

2021-04-08 18:02
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小儿科主要针对由刚出生至十二岁的儿童。小儿因为脏腑娇嫩,形气未定,还有随着发育,心理变化颇大的特点(俗话说:细路哥脾气)。因此,要小儿健康成长,既要针对生理,也要照顾心理特点。基于这等原因,小儿发育期间,饮食和环境都要适时调整。如新生儿期,关键除注意冷暖,还要合理喂养,预防感染及注重睡眠。而婴儿期是一生发育最快的阶段,除了注意合理喂养外,还要按时接种各类预防疫苗,让身体有足够的抵抗力。这段时间身体一旦因病受挫,会明显影响到小儿成长。中医认为「脾为后天之本」,脏腑娇嫩的小儿,肠胃未健,形气未定。所谓「脾常不足」,饮食不能自节,稍有不慎,即易损伤肠胃,导致肠胃功能失调,防碍营养吸收、废物排泄,进而影响生长发育。因此,精心护理和合理喂养乃关键。

一般来说,小儿饮食应从流质,半流质到固体饮食,而母乳是婴儿最理想的天然食物。至于牛奶、羊奶亦是不错的选择。然而,奶糕、豆浆甚至淮山米糊都不应是首选。随着发育,应要注意食物的多样化和配搭,要提高优质蛋白比例,鱼和蛋是首选,次为肉类及豆类。中医认为「肾气」对生长发育极为重要,与牙齿、骨骼、脑髓有关,因此必须注意「补肾」。「肾为先天之本,受之于父母,脾为后天之本」。小儿若先天不足,必有不同程度的先天不足症状,这就必须后天调理补充,以健脾补肾为主。

小儿时期不论身体生理与疾病反应都与成年人明显不同,而且年龄越小,差别越大,掌握小儿病理和生理特点,对防治小儿疾病有重大意义。

病理方面:

小儿适应性差,抵抗力弱。因此,发病容易,变化迅速,尤其呼吸系统、消化系统等疾病多见,比成年人更易患上传染病。 因为「稚阳」(纯阳)之体,一切都在小儿发育之中。因此「阳常有馀,而阴常不足」。阳有馀体现在常见热症火症,而同时常有口乾尿少,即阴分不足。 「肝旺脾弱」即肝常有馀,脾常不足。肝旺使小儿易受惊吓,易发惊厥和抽风。脾弱,使小儿易伤饮,出现肠胃症状。小儿生机活跃,再生力强,患病之后只要护理恰当,则较成年人容易康复,转危为安的机会较大。食疗汤品推介:

雪耳川贝润肺汤
材料:雪耳30克、川贝9克、北杏10g、蜜枣2粒
功效:滋阴润肺,润肠通便
做法:将所有材料洗净,加入约1000毫升清水,先以大火煲滚,然后转文火煲约1小时

冬虫夏草炖水鸭
材料:冬虫夏草10克 、水鸭1只、红枣6粒、盐适量
功效:养肺阴,清虚热
适用:支气管敏感,经常感冒,身体瘦弱,营养不良者
做法:将所有材料洗净,加入约700毫升清水,炖煮3至4小时

温淼祥
作者为香港大学专业进修学院中医临床中心及中药房高级中医师

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