都大全港首办餐饮管理硕士课程

（星岛日报报道）本地餐饮业管理人才需求殷切，都会大学昨与餐饮商会签订合作备忘录，明年春季开办全港首个「餐饮业专业管理硕士」课程，涵盖美食旅游、可持续性创业等新兴议题，并会研发教材套、为本科生提供实习机会等。都大指，本港具有潜质发展美食旅游，冀新课程增强业界营商的专业知识，带领团队开拓商机。
9月招生 未设上限

拟于明年春季开办的「餐饮业专业管理硕士」课程，是本港首个以餐饮管理专科为主的硕士课程，将于9月起招生，学生须持有学士学位，或持有资历架构第4级资历，并从事餐饮业管理层10年或以上，收生人数暂未设上限。都大昨与稻苗饮食专业学会签订合作备忘录，校董会主席黄天祥期望，业内人士通过新课程累积专业营商知识，「让别人知道香港的饮食业『系得嘅』！」

新课程内容涵盖美食旅游、可持续性创业等新兴议题，环球商业及市场系主任暨副教授李绮芯指，港式奶茶、腊味等本地餐饮的制作技艺，已被列入本港非物质文化遗产，相信以美食宣扬香港文化，是未来旅游业发展的趋势，冀学生能带领团队开拓商机，增强本地餐饮业的国际竞争力，「将餐饮服务升华到另一层次，以食物宣传香港文化和特色」；新课程亦教授以人工智能（AI）等新兴科技，解决厨馀问题，达至企业可持续发展的目标。

其馀合作项目包括研发教材套、为本科生提供实习机会等。李绮芯称，近年本地及大湾区的餐饮业发展蓬勃，拟整合两地案例，自主研发符合本地营商环境的教材，取代部分欧美书籍进行教学。