冀教学农场成可持续发展示范

（星岛日报报道）城大农场现时饲养了二十四只来自澳洲的娟珊牛，属乳牛的一种，原产地为英国，全部已通过人工受孕方式怀孕，预料本月底至三月期间，将有首批牛宝宝出生。城大赛马会动物医学及生命科学院署理院长Vanessa Barrs表示，选择兴建农场饲养乳牛，是因为香港现时没有乳牛牧场，所以通过建立一个现代化乳牛教学农场，让学生获得医治牛只和管理农场的经验。

Vanessa Barrs表示，教学农场除了教学用途外，亦可配合不同层面的研究，包括奶制品、牛只基因遗传及繁殖等，而农场经理Eryl Done既是兽医，亦是有关方面的专家，同时关注动物福利，从不同范畴配合学院的教学需要。
推动「健康一体化」

Eryl Done表示，牛只会释出二氧化碳等温室气体，为减少对环境的影响，农场从不同方面的措施作平衡，例如为减少从交通产生的二氧化碳，农场会使用电动农场车，并以本地人类食物的副产品，例如黄豆壳、面包皮，作为牛只的饲料，又采用逆渗透废物处理系统等，期望做到碳中和及净零碳排放。

Vanessa Barrs表示，城大是香港首所引入并实践「健康一体化」概念的大学，重视人类、动物及环境的健康，因此，城大农场亦重视保护环境。她期望农场可成为可持续农业发展的示范，今年初，城大亦可提供自家农场出品的牛奶和雪糕。