城大研「纳米刻饰探针」　5分钟快测食品安全

（星岛日报报道）传统的食物安全检测方式成本高，需时长。城市大学有教授研发「纳米刻饰探针」，以针形晶片作食品安全检测，灵敏度不仅高十至百倍，检测时间亦可缩短至五分钟，价钱更比传统方法低一半，还可用于检测护理产品安全以至早期疾病。该发明连同其他获城大Tech 300项目基金支持研发的项目，包括人工智能沟通训练演说平台等，将于下周举行的创新科技嘉年华展出。

「纳米刻饰探针」是一款银制探针，将探针插入样本取样，然后放入检测仪器，侦测样本是否带有害物质。探针可用于检测食物和个人护理产品是否含有害物质，例如在鱼类探测孔雀石绿，可省却将食物样本打碎等工序，检测时间可缩短至五分钟。

这项产品由城大Tech 300项目基金支持的初创公司路马特基研发，该公司共同创始人、城大机械工程学系讲座教授吕坚表示，银针如没有检测到指定的化学物，可重用至少十次。另一共同创始人沈君达称，团队正与香港大学医学院合作，研究探针能否发展至检测新冠病毒。他透露拟用唾液为测试样本，冀准确度高于快速测试。

AI平台用作面试评分

同获城大支持研发的AI沟通演说训练平台「Moodie.ai」，则运用AI，以演讲内容、表情、动作等不同范畴，为用家的演讲评分和提供改善建议。研发该产品的德立数据商务总监陈佩恩表示，平台按应用心理学的理论向AI输入评分准则，用家亦可自行调校，「例如有机构用作面试评分，我们可以加入一些规则，当AI听到特定字眼便为面试人加分。」

城大机械工程学系教授陆洋联同团队研发的革新材料「超竹」（「Super Bamboo」），亦会在创新科技嘉年华亮相。竹板经化学溶液处理后，可放入金属模具制成不同形状，用作制作家具、建材等，不但有助减少碳排放，坚韧性更比钛合金和钢材高。「超竹」由同名的初创公司研发，正研究制作产品原型，冀明年第三季投入量产。