雞蛋啤酒味道創新 河內咖啡老店吸客

2019-04-07 20:16

雞蛋啤酒大受歡迎。Instagram
雞蛋啤酒大受歡迎。Instagram

港式滾水蛋你或許喝過,但雞蛋啤酒你又有否試過?越南河內一間數十年歷史的咖啡店將雞蛋打成泡沫再混和啤酒,深受食客歡迎。老闆更有雞蛋綠茶、雞蛋可樂、雞蛋朱古力等創新飲品推介。

「江咖啡」(Giang Cafe)藏身河內熱鬧古街區(Old Quarter),基本餐牌上的這款飲品,是由冰凍啤酒與加糖打發成鮮奶油狀的蛋黃製作,另外加上提高口感層次的奶油點綴。老闆阮志和(Nguyen Chi Hoa,音譯)說,他1999年發明這道食譜,好奇這樣的組合會出現怎樣的口味。

阮志和聲稱,他父親1946年發明雞蛋咖啡的配方,用蛋取代當時對多數越南人而言仍十分昂貴的牛奶,作為法國殖民者愛喝的泡沫咖啡替代品。阮志和表示:「窮人也能喝雞蛋咖啡,因為他們有很多雞,所以只要打顆蛋、加點糖攪拌在一起,就完成雞蛋咖啡了。」

為滿足顧客對飲料的需求,他和女兒每天早上要打1000顆蛋,整天都得用機器進行打發。雖然有許多顧客從沒聽過雞蛋啤酒,但他說這些飲料贏得客人的青睞,連把啤酒當水喝的德國人也喜歡。

關鍵字

最新回應

關鍵字

相關新聞

You are currently at: std.stheadline.com
Skip This Ads
close ad
close ad