【健康Talk】食核桃有益 甚麼時間進食最吸收?

核桃是健康有營養的食品相信眾所周知，包含了幫助保護心臟和維護腦健康的Omega-3 脂肪酸。但原來在對的時間進食，才可讓其營養價值最大化。有中醫表示，早餐是最佳吃核桃的時間。

有中醫師指，我們日常一天的活動，需要消耗早上攝取的熱量，因此早餐時吃核桃，不但能補充營養，亦不容易變胖。而最佳吃核桃的時間是早餐後或飯後2小時。有營養師則指，早餐吃核桃可以提昇早餐的質量，達到營養均衡，亦能較有效吸收其中的營養物質。

然而，中醫師提醒市民，一天內不宜進食太多核桃，因為核桃含油脂多，吃太多會導致上火、噁心及腹瀉，他建議在一天內最好吃4至5顆。