【健康Talk】紫蘇葉好處多 3大禁忌要注意

秋高氣爽又到食大閘蟹季節，大家蒸大閘蟹時，都會配紫蘇葉來驅走大閘蟹本身的寒氣，但原來紫蘇葉還可以緩解腸胃不適，治療風寒感冒，甚至降低血壓等。雖然有不少好處，但進食時都有3大事項要注意呢。

紫蘇葉好處：
1. 治療腸胃不適：在日常生活中，如果身體出現了脾胃不健康、胸悶氣短也能夠治療疾病。平時在服用的時候，也可以將紫蘇葉將生薑、陳皮以及香附還有藿香等一起服用。
2. 治療風寒感冒：如果身體患有風寒感冒，出現怕冷、氣短、咳嗽、腹脹等症狀時，可以用紫蘇葉泡水服用。建議選擇較嫩的紫蘇葉芽，因為可以直接生吃，同時也可以泡茶。而揀選紫蘇葉時，最好選擇比較新鮮葉面，並且沒有被蟲咬過，及大量梗部的嫩葉。
3. 抗菌：專家通過實驗發現，將紫蘇葉試劑放入試管中，能有效抑制試管中葡萄桿菌的生長。所以，紫蘇葉具有一定的抗菌抑菌作用，服用後能提高人體免疫力。
4. 調節血壓：紫蘇當中的紫蘇油能夠調節身體的血壓控制系統，能夠幫助血壓恢復正常，既可讓過低的血壓升高，但同時其成分紫蘇醛，亦有助控制血壓過度升高。

3大注意事項：
1. 不能一次性食過量：紫蘇含有大量草酸，草酸在人體內遇上鈣和鋅，便成草酸鈣和草酸鋅，在人體沉積過多會損害人體神經、消化系統和造血功能。
3. 不宜長時間烹煮：紫蘇葉含有揮發成分，不宜長時間烹煮，烹煮時間應控制在10分鐘之內。
3. 糖尿病患者慎食：研究發現，紫蘇葉具有一定的升血糖作用，故糖尿病患者應該慎用。