小學午餐鈉含量高於建議63% 4成飯盒膳食纖維少

距離開學尚有幾日，衛生署聯同食安中心測試100個小學午餐，發現9成午膳中的總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪及糖低於建議攝取量上限。鈉含量雖較以往有改善，但仍高於建議攝取量。

衛生署今年1月測試100個午膳飯盒樣本，發現9成飯盒的鈉含量超標，平均含量是818毫克，超出每餐建議攝入量63%。平均鈉含量雖比5年前少14%，但仍高於7歲學生午餐建議攝取量的500毫克。署方希望繼續跟從午膳減鹽計劃目標，每年鈉含量繼續減少約5%至10%，並做到榖物類、蔬菜和肉類比例3:2:1。

另外，4成樣本膳食纖維攝取量比建議攝取量少；平均蛋白質含量則高於建議攝取量1.6倍。署方表示，蛋白質能促進生長和發育，但過量會引致熱量過剩，增加肝和腎排出尿酸和尿素的負擔。

衛生防護中心及食安中心建議，家長及辦學團體發現不符合營養指引的午餐時，要反映，同時為達到三低一高飲食，應提供水果給學童。