【書展新書】跳出政界走入真正「熱廚房」 程介南新書教煮50道菜

2018-07-16 17:00

聯合出版集團屬下出版社在書展期間將推出逾300種新書。
聯合出版集團屬下出版社在書展期間將推出逾300種新書。

香港書展將於周三起,一連7日於香港會議展覽中心舉行,聯合出版集團屬下出版社將推出逾300種新書,並於展覽期間舉行40項文化活動。出新書的包括前立法會議員程介南、前漁農處處長李熙瑜及運房局前局長張炳良。程介南笑言,新書內容是「真煮餸」,為出版而5日煮50道菜式,坦言家中廚房與政治的「熱廚房」同樣辛苦。
離開政治熱廚房,走入家中熱廚房,程介南直呼出版飲食書籍原來好辛苦,「未試過連續5日影相,每日煮10個餸!」攝製的日子,程介南要在廚房分身,同時處理蒸、焗、煮等多個煮食步驟。如何比較兩個「熱廚房」?他就認為家中廚房是體力上的辛苦,而政治的「熱廚房」是心理壓力的辛苦。
程介南的新書《熱廚房~馬虎居的烹飪印記》記有50道菜式的煮法,聲明「有中又有西式」,全部是與好友聚餐時的菜式,希望公眾同樣對這個「熱廚房」感到與趣,特別推介煙燻雞、扁尖雞湯及羊肉腸湯麵等菜式。程透露,曾宴請「嘴刁」的曾鈺成慶祝其70大壽,又請張文光等泛民成員作客,期間曾傾談政改問題。至於新書的序由曾鈺成執筆,大爆程曾於中學教書時,贏得教師烹飪比賽冠軍。
前漁農處處長李熙瑜亦出版了新書《尋蟲記3—各出奇謀》,探索各種昆蟲因求生本能而衍生出的覓食、建居等創意計謀。他拿起一張已被蟲蛀的葉子相片「鬼畫符」,指昆蟲會於葉中又食又住,鬼就是蟲、符就是牠們居住的隧道,笑言昆蟲解決住屋生活問題,似乎比人類更易。
此外,集團亦出版本土文化主題書籍。香港至今唯一小巴水牌寫手麥錦生出版的《搭紅VAN—從水牌說起:小巴的流金歲月》(中華),紀錄了他成為水牌寫手的歷程。他指出,自己1969年小學五年級時,因未能繳付8元學費被迫輟學到車行抹車,當時車行有五輛紅色小巴,自此與紅VAN結下不解之緣。新書又述說小巴的各種歷史、故事及冷知識,如小巴牌不同顏色背後的意思,麥透露紅色小巴於業界又稱公海車,但公海車中亦有專綫車,其水牌並非白色底色,其路線由勢力人士經營,其他小巴不可隨便加入載客。

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