【书展新书】跳出政界走入真正「热厨房」 程介南新书教煮50道菜

香港书展将于周三起，一连7日于香港会议展览中心举行，联合出版集团属下出版社将推出逾300种新书，并于展览期间举行40项文化活动。出新书的包括前立法会议员程介南、前渔农处处长李熙瑜及运房局前局长张炳良。程介南笑言，新书内容是「真煮餸」，为出版而5日煮50道菜式，坦言家中厨房与政治的「热厨房」同样辛苦。
离开政治热厨房，走入家中热厨房，程介南直呼出版饮食书籍原来好辛苦，「未试过连续5日影相，每日煮10个餸！」摄制的日子，程介南要在厨房分身，同时处理蒸、焗、煮等多个煮食步骤。如何比较两个「热厨房」？他就认为家中厨房是体力上的辛苦，而政治的「热厨房」是心理压力的辛苦。
程介南的新书《热厨房～马虎居的烹饪印记》记有50道菜式的煮法，声明「有中又有西式」，全部是与好友聚餐时的菜式，希望公众同样对这个「热厨房」感到与趣，特别推介烟熏鸡、扁尖鸡汤及羊肉肠汤面等菜式。程透露，曾宴请「嘴刁」的曾钰成庆祝其70大寿，又请张文光等泛民成员作客，期间曾倾谈政改问题。至于新书的序由曾钰成执笔，大爆程曾于中学教书时，赢得教师烹饪比赛冠军。
前渔农处处长李熙瑜亦出版了新书《寻虫记3—各出奇谋》，探索各种昆虫因求生本能而衍生出的觅食、建居等创意计谋。他拿起一张已被虫蛀的叶子相片「鬼画符」，指昆虫会于叶中又食又住，鬼就是虫、符就是它们居住的隧道，笑言昆虫解决住屋生活问题，似乎比人类更易。
此外，集团亦出版本土文化主题书籍。香港至今唯一小巴水牌写手麦锦生出版的《搭红VAN—从水牌说起：小巴的流金岁月》（中华），纪录了他成为水牌写手的历程。他指出，自己1969年小学五年级时，因未能缴付8元学费被迫辍学到车行抹车，当时车行有五辆红色小巴，自此与红VAN结下不解之缘。新书又述说小巴的各种历史、故事及冷知识，如小巴牌不同颜色背后的意思，麦透露红色小巴于业界又称公海车，但公海车中亦有专綫车，其水牌并非白色底色，其路线由势力人士经营，其他小巴不可随便加入载客。