兩法女進食苦味南瓜後嚴重脫髮 醫生警告苦味是元凶

法國一名皮膚科醫生警告，帶有苦味的南瓜含有強力毒素，曾有兩名女子喝過苦味南瓜湯後，出現噁心、嘔吐和肚瀉，其後毛髮更幾乎脫光。兩個病例已刊於科學期刊《Journal of the American Medical Association Dermatology》。
皮膚科醫生阿蘇里表示，第一個病例中，病人晚餐時喝下苦味南瓜湯後不久，出現噁心、嘔吐和肚瀉，病情持續約一天。但一周後，她的頭髮和陰毛開始脫落。該名女病人的家人亦有喝南瓜湯，但份量較少，亦都出現食物中毒跡象，但沒有脫髮。其他一同進餐的人因為覺得南瓜有苦味，而沒有進吃。
至於第二宗病例，女病人晚餐時吃了南瓜後，出現嚴重嘔吐等食物中毒跡象。約3星期後，病人出現嚴重脫髮，腋毛和陰毛亦脫落。阿蘇里指，南瓜苦味來自其天然葫蘆素，攝入過量可引起胃痛、嘔吐及腹瀉。
葫蘆瓜科植物例如南瓜、青瓜、翠玉瓜等，可透過釋放天然苦味物質葫蘆素來避免被蟲吃掉，是一種天然保護機制。由於分量極微，其苦味一般不會被察覺。但當遇上溫度過高、澆水不足、土壤貧瘠、蟲害等，這些瓜便會產生較多葫蘆素，造成較強的苦味，而攝入過量的葫蘆素則可引起胃痛、嘔吐及腹瀉。