【健康Talk】中醫推介護肝7寶 苦瓜青瓜排毒又養顏

肝臟是人體重要的排毒器官，當血液流過時，會將有毒物質過濾出來，通過化學反應或轉化成無毒物質，或是分解使其隨膽汁、尿液排出體外，從而保護身體避免受損。要保養肝臟，中醫推介可以多吃以下7種食物排毒，讓體內的有害物質清除。
1. 木耳 ：木耳含豐富的腦磷脂、葡萄糖、蛋白質、膠質、碳水化合物、纖維素、維他命B1、維他命B、維他命C、鈣、鐵、磷等多種營養。而且其所含的一種植物膠質，有非常強的吸附力，可將呼吸系統中殘餘的肺塵吸附起，再排出體外，具有非常好清肺排毒的功效。
2. 青瓜： 青瓜含豐富維他命、維他命C、維他命E、鐵、胡蘿蔔素、鈣、磷等，同時青瓜含有葫蘆素、丙醇二酸、柔軟的細纖維等成分，是養顏排毒的好幫手。 維他命C可以美白肌膚，抑制黑色素形成。青瓜還可抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排洩系統都有功效。
3. 荔枝 ：有益肝補脾、止渴生津、解毒止瀉等功效。營養學認為，荔枝含維他命A、維他命B1、維他命C，游離氨基酸、果膠、蛋白質及鈣、鐵、磷等多種元素。現代醫學證明，荔枝可以改善肝功能，加速排毒，促進細胞生成，使皮膚細嫩，有補腎健腎的作用。
4. 海帶：有平喘消痰、通便排毒功效。海帶含豐富的蛋白質、甘露醇、胡蘿蔔素、脂肪、糖類、藻膠酸、粗纖維、維他命B1、維他命B2、維他命C、鈣、碘、磷、鐵等多種成分。其所含豐富的碘元素，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏的病症。它所含的蛋白質中，包括8種氨基酸。海帶的碘化物被人體吸收後，可以加速排出廢物，有防止動脈硬化、降血壓的作用，還能促進多種毒素排出。
而海帶上有一層略帶甜味的白色粉末，是一種非常具有醫療價值的甘露醇，有利尿作用，可以緩解藥物中毒、浮腫等病症。
5. 苦瓜：有排毒解毒、養顏美容功效。苦瓜中有糖類、蛋白質、粗纖維、維他命C、維他命B1、維他命B2、胡蘿蔔素、鈣、鐵等。有醫學研究發現，苦瓜中有一種防癌的活性蛋白，能提高免疫力，清除體內有毒物質。
6. 甘筍：有健脾和胃、養血排毒功效，有人將其稱為「小人參」。甘筍含豐富糖類、花青素、胡蘿蔔素、維他命A、維他命B1、維他命B2等營養成分。研究發現，甘筍是非常有效的解毒劑，它不僅含豐富胡蘿蔔素，而且有豐富維他命A和果膠，與體內的汞離子結合後，可降低汞離子的含量，加速體內汞離子的排出。
7. 冬菇：有益氣健脾、潤燥解毒等功效。人體所需的8種氨基酸，冬菇就有其中7種，同時它還有多種蛋白酶及葡萄糖、維他命A、維他命B1、維他命B2、鐵等。醫學研究發現，冬菇中還有多糖類物質，可以提高體內的排毒功能和免疫力，增強身體的抗癌能力。此外，冬菇還可有效降低血壓、膽固醇，有強心保肝、預防動脈硬化，加強身體代謝能力的作用，是強身排毒的最佳食材。