【當年今日】2001年深井麵包廠四級火 逾百員工疏散

生產「生命麵包」的嘉頓公司廠房，一向是深井的地標之一。而這座廠房在2001年2月21日發生四級大火，廠內逾百員工疏散，廠房嚴重損毀。
當日下午1時左右，有工人在閣樓倉庫燒焊，期間疑有「火屎」將附近的雜物燒着起火﹐工人見狀立即自行取滅火筒救火，但耗盡5個滅火筒的噴劑仍未能將火撲熄﹐而且火勢愈燒愈猛﹐工人只好棄廠逃生﹐並且致電報案。
廠房不斷有濃煙冒出，將深井一帶方圓兩公里籠罩。消防員隨即開喉灌救並協助員工疏散，在2時48分將火警升為3級，此時，135名員工被順利帶到安全地方。
由於火場存放大量包裝用品，燃燒後冒出濃煙，加上熱力高，消防員難以直達大廈灌救。在4時6分，消防處再將火警升為4級處理，動用8條滅火喉，2部雲梯及8隊煙帽隊灌救，在45分後終將火勢控制。至晚上8時48分火勢才完全救熄，但現場已付諸一炬。
當年消防處指，現場閣樓沒有自動灑水消防系統，但因為廠房為1962年建成，根據當時消防條例不屬違法。