【当年今日】2001年深井面包厂四级火 逾百员工疏散

生产「生命面包」的嘉顿公司厂房，一向是深井的地标之一。而这座厂房在2001年2月21日发生四级大火，厂内逾百员工疏散，厂房严重损毁。
当日下午1时左右，有工人在阁楼仓库烧焊，期间疑有「火屎」将附近的杂物烧着起火﹐工人见状立即自行取灭火筒救火，但耗尽5个灭火筒的喷剂仍未能将火扑熄﹐而且火势愈烧愈猛﹐工人只好弃厂逃生﹐并且致电报案。
厂房不断有浓烟冒出，将深井一带方圆两公里笼罩。消防员随即开喉灌救并协助员工疏散，在2时48分将火警升为3级，此时，135名员工被顺利带到安全地方。
由于火场存放大量包装用品，燃烧后冒出浓烟，加上热力高，消防员难以直达大厦灌救。在4时6分，消防处再将火警升为4级处理，动用8条灭火喉，2部云梯及8队烟帽队灌救，在45分后终将火势控制。至晚上8时48分火势才完全救熄，但现场已付诸一炬。
当年消防处指，现场阁楼没有自动洒水消防系统，但因为厂房为1962年建成，根据当时消防条例不属违法。