消委會：雲貴川腩肉墨丸麻辣米線鈉含量勁超標 等同三日攝取量

粉麵是港人至愛，市面都有各式各樣麵食。消委會與食物安全中心合作測試10種亞洲風味湯粉麵，合共100款樣本，發現高達76款樣本鈉含量高於世界衞生組織建議的平均成年人每日 2000毫克鈉攝入限量。其中鈉含量最高的一款麻辣米線，更比限量高出兩倍，吃一碗已相等於3日建議攝取限量的總和。

10種亞洲湯粉麵中，以冬蔭功金邊粉的平均鈉含量最高，每100克含440毫克鈉。當中鈉含量最高的一款更有610毫克。根據食安中心，每100克含超過600毫克鈉的食物，可視為「高鈉」﹔其次是麻辣米線（420 毫克鈉）、叉燒拉麵（380 毫克鈉）和雲吞幼麵（380 毫克鈉）。

以每碗份量計，100份樣本的總重量由330克至1400克不等。吃一碗仍然有機會超出每日攝取限量。例如鈉含量最高的是一款麻辣米線，達6000毫克；第二高的亦是麻辣米線，達5800毫克；第三高則是一款冬蔭功金邊粉，鈉含量為5400毫克。

消委會建議消費者吃湯粉麵時，儘量減少喝湯份量，以降低鈉攝入量。以一款冬蔭功金邊粉為例，連湯全部吃下會攝入 3,000 毫克的鈉﹔如果不喝湯，則只會攝取970毫克，但仍稍高於一餐上限。至於是次鈉含量最高的麻辣米線，不喝湯的鈉含量亦會減少逾四成，不過仍然高達3500毫克，是每餐建議攝取限量的五倍。

測試結果又顯示，即使是同類的湯麵，不同餐廳的出品，其鈉含量可以有很大差距。以冬蔭功金邊粉為例，最低鈉的樣本每碗含1600毫克鈉，跟最高的5400毫克相差約2.4倍。

10款鈉含量超標的各式粉麵：
一：雲貴川腩肉墨丸麻辣米線 鈉含量6000毫克
二：景村雲南米線(美孚)腩肉、墨丸麻辣米線 鈉含量5800毫克
三：晴苑泰國菜冬蔭功金邊粉 鈉含量5400毫克
四：金坊泰國美食(荃灣)冬蔭功金邊粉 鈉含量5300毫克
五：大叻越式生牛肉河 鈉含量5200毫克
六：小曼谷泰國美食(九龍城)冬蔭功海鮮金邊粉 鈉含量5000毫克
七：譚仔三哥(深水埗)腩肉、墨丸10小辣 鈉含量3900毫克
七：無敵家豬骨湯底叉燒拉麵 鈉含量3900毫克
七：金祥排骨麵 鈉含量3900毫克
九：犁泰園辣海鮮湯麵 鈉含量3800毫克
十：茶木台式休閒餐廳紅燒牛肉麵 鈉含量3200毫克

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