消委會：粉麵鈉含量勁超標 五大貼士食得健康啲

消委會與食物安全中心合作測試10種亞洲風味湯粉麵，合共100款樣本，發現高達76款樣本鈉含量高於世界衞生組織建議的平均成年人每日 2000毫克鈉攝入限量。享受粉麵美味之餘又想食得健康，可考慮以下五大貼士：

- 點餐時，要求食肆減低食物的鹹度或減少添加醬汁﹔
- 盡量不喝湯以減少鈉的攝取量；
- 如湯粉麵份量較大，可考慮與他人分享﹔
- 減少添加或在試味後才酌量添加調味粉、醬汁和佐料﹔
- 細閱杯麵和碗麵包裝上的營養標籤，選擇鈉含量較低的產品。

消委會強調，是次測試結果顯示，大部份樣本鈉含量都偏高，促請商戶為消費者健康著想，降低食品中的鈉含量。測試中同類湯粉麵每100克的鈉含量，最高和最低樣本相差約兩倍，反映業界有條件降低產品的鈉含量。食肆可參考食安中心的《降低食物中鈉含量的業界指引》，改良食譜，選用天然食材，製作鈉含量較低的食物。

另外，業界可在菜單或價目表上展示食品的營養成份資料，例如卡路里及鈉含量，讓消費者在知情下選擇。至於預先包裝杯／碗麵，其調味粉應以獨立包裝，讓消費者因應個人口味而添加調味粉的份量。

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