團體倡推動捐贈食物平台 從源頭減少廚餘

香港人平均每日製造2400噸家居廚餘，佔總廚餘七成一，其中九成八放到堆填處理。為了解現時家居廚餘的情況，有組織今年初進行問卷調查，發現受訪者人均每日棄置廚餘量為0.37公斤，比政府2015年數字0.33公斤為高，當中以烹煮過程廚餘最多，其次過剩菜餚及湯渣亦佔多數。組織建議，政府應推動在每區都有捐贈可食用食物的平台，並研究分區廚餘處理等方法，從源頭減少家居廚餘。 「食德好」與浸會大學國際學院於今年2月至4月，以問卷調查方式訪問了493名市民，了解市民對廚餘理解、處理及垃圾徵費計畫的意見。 結果發現，受訪者家庭每日棄置廚餘量為1.33公斤，以人均計算則為0.37公斤，比政府2015年數字0.33公斤為高，當中以烹煮過程廚餘最多，共264人次，其次過剩菜餚及湯渣亦佔多數，亦有四成五受訪者家庭廚餘佔家居垃圾四分一以上。 對廚餘認知方面，約七成受訪者並不知道家居廚餘佔總廚餘總量的七成一，即使被告知答案，亦有三成六認為家居廚餘情況不嚴重。 團體認為，不少市民低估家居廚餘的嚴重性，亦未有採取正確應對手段進行源頭減廢。食德好建議，政府應推動在每區都有捐贈可食用食物的平台，減少第一層的食物浪費；並研究分區廚餘處理、提高技術及在學校滲透教育。