团体倡推动捐赠食物平台 从源头减少厨馀

香港人平均每日制造2400吨家居厨馀，占总厨馀七成一，其中九成八放到堆填处理。为了解现时家居厨馀的情况，有组织今年初进行问卷调查，发现受访者人均每日弃置厨馀量为0.37公斤，比政府2015年数字0.33公斤为高，当中以烹煮过程厨馀最多，其次过剩菜肴及汤渣亦占多数。组织建议，政府应推动在每区都有捐赠可食用食物的平台，并研究分区厨馀处理等方法，从源头减少家居厨馀。 「食德好」与浸会大学国际学院于今年2月至4月，以问卷调查方式访问了493名市民，了解市民对厨馀理解、处理及垃圾徵费计画的意见。 结果发现，受访者家庭每日弃置厨馀量为1.33公斤，以人均计算则为0.37公斤，比政府2015年数字0.33公斤为高，当中以烹煮过程厨馀最多，共264人次，其次过剩菜肴及汤渣亦占多数，亦有四成五受访者家庭厨馀占家居垃圾四分一以上。 对厨馀认知方面，约七成受访者并不知道家居厨馀占总厨馀总量的七成一，即使被告知答案，亦有三成六认为家居厨馀情况不严重。 团体认为，不少市民低估家居厨馀的严重性，亦未有采取正确应对手段进行源头减废。食德好建议，政府应推动在每区都有捐赠可食用食物的平台，减少第一层的食物浪费；并研究分区厨馀处理、提高技术及在学校渗透教育。